Elizabeth Bailey
对于家庭烤南瓜籽，您所需要的只是平底锅或烤箱和一点耐心。 通过这个食谱，您可以轻松制作健康的零食。
南瓜季节从秋天开始。 甜肉适合砂锅菜或汤，但种子通常会被扔进垃圾箱。 情况不一定是这样：你可以稍微烤一下南瓜子，然后把它们当零食吃。 它们也可以作为汤和沙拉的配料或面包的配料。
烘烤前：将新鲜南瓜籽松开并晾干
您可以立即从超市购买干南瓜子。
但是，如果您使用新鲜的内核，则必须首先准备它们并将内核从壳中取出：
- 用勺子将南瓜籽从南瓜中取出。
- 用手粗略地去除纤维和纸浆。
- 将芯摩擦在一起以松开更多纤维。
- 将南瓜籽放入筛子中，冲洗掉剩余的果肉。
- 现在将玉米粒放在布上。
- 让南瓜籽在温暖的地方干燥至少 24 小时。
- 现在您可以单独敲开南瓜籽并去除外壳。
将南瓜籽放入锅中煎熟
在平底锅里烤南瓜子不需要油或黄油。 因为玉米粒本身含有足够的脂肪，不会燃烧。 但是，一定要轻轻加热南瓜籽。 如何进行：
将南瓜籽放入涂有涂层的锅中。
将锅加热至中高，定期搅拌玉米粒。
大约五分钟后，南瓜籽应该变成浅棕色并散发出香味。
现在你可以把它们从锅里拿出来放在盘子里，让它们冷却。
烤南瓜子：无需去皮的替代食谱
单独敲开贝壳对你来说太难了吗？ 然后将南瓜籽整个放入锅中烘烤。 你所需要的只是一些煎炸油，这样贝壳就不会在锅里烧焦。
在中型煎锅中加入 8 至 10 汤匙油。
现在加入南瓜籽并搅拌均匀。
盖上盖子，用高火加热锅。
现在，贝壳应该一个接一个地弹开。 一旦大部分外壳打开，您就可以将锅从火上移开。
提示：当南瓜籽仍在锅中时，您可以用盐和香料调味。 糖、肉桂和肉豆蔻也很适合搭配零食。
将南瓜籽放入烤箱中烘烤
烤南瓜子也很容易在烤箱中烘烤：
将去皮的南瓜籽与橄榄油和盐混合。
将玉米粒均匀地铺在涂有油脂的烤盘上。
将南瓜籽在160度的温度下烤约15至20分钟。 在此期间将它们翻动几次，使它们均匀地变成棕色。
购买南瓜的技巧
哪些南瓜籽适合？ 原则上，您可以烘烤任何市售南瓜的种子。 但籽粒大的品种特别适合。
合适的时间：您可以从地区经销商处购买多种类型的南瓜。 例如，在德国，卡士达白在八月收获，北海道南瓜则在九月收获。 更多信息：南瓜季节：南瓜季节真正开始时
零浪费：对于某些品种，您不仅可以吃种子，还可以吃南瓜皮。 例如，这些包括北海道南瓜和胡桃南瓜。
