Bella Adams
迷迭香这种芳香调味料是意大利和普罗旺斯美食的标志。 迷迭香有什么好处？ 这种芳香草药的有益特性非常广泛，其正式名称带有“药用”前缀，这并非毫无道理。 迷迭香是很好的防腐剂，具有滋补作用，提高记忆力，对多种疾病有帮助。
迷迭香对人体的好处
迷迭香是一种含有樟脑、巴尼、桉树脑等成分的植物。
因此，迷迭香经常被用作防腐剂。
迷迭香是铁、钙和维生素 B-6 的良好来源。
迷迭香是一种极好的解痉剂。 由于这种特性，它有助于缓解胃肠道、胆管、泌尿道和外周血管的痉挛。 迷迭香适用于患有脑血管疾病的人。
迷迭香的使用危害及禁忌
迷迭香的一个小危害是它的利尿作用。 这就是为什么不建议患有肾脏疾病的人使用。
怀孕期间切勿食用迷迭香。 也不建议幼儿尝试迷迭香。
禁忌症包括癫痫、皮肤过敏、对这种植物过敏和高血压。 血压容易急剧升高的人甚至可能出现癫痫发作。
如上所述，迷迭香会增加血压。 因此，如果您患有高血压，应尽量减少食用迷迭香。
迷迭香是肉类的最佳调味料
新鲜和干燥的叶子都用于烹饪。 但重要的是不要在菜肴中过度使用这种香料。 它具有非常明显的味道和气味。 迷迭香是一种调味料，可以掩盖其他成分的味道。
但迷迭香的这种特性使得迷迭香成为羊肉、兔肉和各种野味菜肴中不可缺少的成分。 它会带走这种肉特有的味道，增添一丝高贵的味道。 或者，将几枝迷迭香扔进烤架的炭火上，烤肉串或烧烤就会散发出令人愉悦的香气。
一般来说，迷迭香是一种适合所有类型肉类和家禽的理想调味料。 有趣的是，它能很好地耐受热处理，因此可以在烹饪过程开始时添加它。 例如，如果事先用迷迭香小枝包住家禽，就可以烤得美味可口。 甚至有人认为调味料可以减少致癌物质的形成。
迷迭香也适合制作蔬菜和蘑菇罐头的盐水和腌料，您还可以在酸菜中添加一点调味料。 任何蘑菇菜肴都会因添加迷迭香而受益。
它也可以作为炖蔬菜的补充——西葫芦、土豆、茄子、西红柿、豆类、卷心菜，包括花椰菜等。
它用于沙拉、酱汁、汤，甚至烘焙食品。 迷迭香与其他香料搭配得很好，是普罗旺斯香草香气的一部分。 月桂叶是个例外。 不宜与迷迭香放在同一道菜中。 同时，调味料是完全可以互换的。
意大利人传统上将这种香料添加到披萨、佛卡夏和酱汁中。
