野香草皮羊排配香草丝带面和红酒汁

在食品加工机中将所有成分混合在一起。 将糊状物塑造成细长的球并冷却。 时间到了，切下凝固的糊状物，放在羊肉上。

将烤箱预热至上下火80度。 用胡椒和盐给羊肉调味，然后煎 4-5 分钟。 将鱼片放入盘中，刷上香草酱，然后在烤箱中层烤 30 分钟。

用大蒜和油腌制西红柿。 串在木串上，然后在平底锅中烧烤。 最后撒上少许糖粉。

将黄油切成 1 厘米的方块，冷冻至少 30 分钟。 然后将洋葱切碎，并在锅中将糖焦糖化至金黄色。 加入洋葱并短暂拌入焦糖。 倒入红酒，加入月桂叶、少许盐和胡椒。 不盖盖子，大火减半。 倒入肉汤，大火煮约10分钟至浓稠。 将酱汁通过筛子倒入小平底锅中，煮沸。 用搅拌器逐渐搅拌冷黄油，直到酱汁变得浓稠且有光泽。 别再煮酱了！ 用盐和胡椒调味。

用手动搅拌机上的面团钩将所有成分充分混合。 在撒了少许面粉的工作面上用手揉面团，形成光滑的面团。 然后将面团揉至有弹性，可以搓成表面光滑的球状。 如果面团还是粘手，就加入一些面粉揉匀。 将光滑的面团用保鲜膜包起来，在室温下放置约30分钟。 这样以后擀面团就更容易了。 将面团包通过面条机滚动（最好由两个人一起）。 时不时撒上一点面粉。 从面条滚筒上的最小数字开始，逐渐擀得越来越薄。 这样面团就不会破裂并且易于操作。 在面团上撒上水，将叶子放在面团上，然后在上面放上第二层面团。 用擀面杖将意大利面轻轻擀开，使面团更薄。 不要用力按压，否则面团会破裂。 然后将成品面板切成条状悬挂晾干。 在意大利面水中加盐，然后将意大利面煮约 4 分钟。 最后，沥干意大利面并加入少许黄油。