内容
show
成分
对于鲑鱼片:
- 1 一包冷冻三文鱼片(2 份,125 克)
- 4 汤匙 甜酱油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 3 汤匙 2 - 3 汤匙 花生油
对于胡萝卜和土豆泥:
- 250 g 土豆
- 150 g 胡萝卜
- 1 茶匙 盐
- 50 ml 牛奶
- 1 汤匙 奶油
- 1 汤匙 鲜奶油奶酪
- 1 汤匙 黄油
- 1 捏 盐
- 1 捏 胡椒
- 1 捏 肉豆蔻
对于羊肉生菜:
- 50 g 羊肉生菜
- 1 汤匙 蛋黄酱
- 0,25 汤匙 芥末
- 2,5 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 枫树糖浆
- 0,5 汤匙 淡米醋
说明
对于鲑鱼片:
- 让三文鱼片稍微解冻,用甜酱油(4 汤匙)和柠檬汁(1 汤匙)腌制 1 - 2 小时。 加热花生油(2 - 3 汤匙),将沥干的三文鱼片两面煎最多 1 分钟。 从锅中取出,将腌料加入锅中,使其减少。 将减少的腌料涂在三文鱼片上,然后将剩余的腌料淋在盘子上。
对于胡萝卜和土豆泥:
- 将土豆去皮、清洗并切丁。 用削皮器将胡萝卜削皮。 用蔬菜花刮刀/蔬菜削皮器 2 合 1 装饰刀片刮半根胡萝卜。 其余的切丁。 将土豆块 + 胡萝卜块 + 一半刮下来的胡萝卜放入盐水(1 茶匙)中煮 20 分钟。 8-10 分钟后取出刮下来的胡萝卜半片,用刀切成装饰性胡萝卜花(约 4 - 5 毫米厚)。 沥干土豆块和胡萝卜块,加入牛奶(50 毫升)、黄油(1 汤匙)、奶油(1 汤匙 9、法式酸奶油(1 汤匙))、盐(1 撮)、胡椒(1 撮)和肉豆蔻(1 撮)用土豆捣碎器添加并捣碎。
对于羊肉生菜:
- 将沙拉的所有原料清洗干净,然后分装在两个沙拉碗中。 在食用前将油醋汁混合并淋在沙拉上。
服务:
- 上桌时,将三文鱼片饰以胡萝卜花,并饰以胡萝卜和土豆泥、樱桃番茄、奇异果和柠檬角。
营养学
服务: 100g热量: 185千卡碳水化合物: 10.8g蛋白: 1.6g脂肪: 15.1g