John Myers
内容
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成分
对于鲑鱼片：
- 1 一包冷冻三文鱼片（2 份，125 克）
- 4 汤匙 甜酱油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 3 汤匙 2 - 3 汤匙 花生油
对于胡萝卜和土豆泥：
- 250 g 土豆
- 150 g 胡萝卜
- 1 茶匙 盐
- 50 ml 牛奶
- 1 汤匙 奶油
- 1 汤匙 鲜奶油奶酪
- 1 汤匙 黄油
- 1 捏 盐
- 1 捏 胡椒
- 1 捏 肉豆蔻
对于羊肉生菜：
- 50 g 羊肉生菜
- 1 汤匙 蛋黄酱
- 0,25 汤匙 芥末
- 2,5 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 枫树糖浆
- 0,5 汤匙 淡米醋
说明
对于鲑鱼片：
- 让三文鱼片稍微解冻，用甜酱油（4 汤匙）和柠檬汁（1 汤匙）腌制 1 - 2 小时。 加热花生油（2 - 3 汤匙），将沥干的三文鱼片两面煎最多 1 分钟。 从锅中取出，将腌料加入锅中，使其减少。 将减少的腌料涂在三文鱼片上，然后将剩余的腌料淋在盘子上。
对于胡萝卜和土豆泥：
- 将土豆去皮、清洗并切丁。 用削皮器将胡萝卜削皮。 用蔬菜花刮刀/蔬菜削皮器 2 合 1 装饰刀片刮半根胡萝卜。 其余的切丁。 将土豆块 + 胡萝卜块 + 一半刮下来的胡萝卜放入盐水（1 茶匙）中煮 20 分钟。 8-10 分钟后取出刮下来的胡萝卜半片，用刀切成装饰性胡萝卜花（约 4 - 5 毫米厚）。 沥干土豆块和胡萝卜块，加入牛奶（50 毫升）、黄油（1 汤匙）、奶油（1 汤匙 9、法式酸奶油（1 汤匙））、盐（1 撮）、胡椒（1 撮）和肉豆蔻（1 撮）用土豆捣碎器添加并捣碎。
对于羊肉生菜：
- 将沙拉的所有原料清洗干净，然后分装在两个沙拉碗中。 在食用前将油醋汁混合并淋在沙拉上。
服务：
- 上桌时，将三文鱼片饰以胡萝卜花，并饰以胡萝卜和土豆泥、樱桃番茄、奇异果和柠檬角。
营养学
服务： 100g热量： 185千卡碳水化合物： 10.8g蛋白： 1.6g脂肪： 15.1g
