John Myers
三文鱼火锅配南瓜奶酪和菠菜烩饭
完美的鲑鱼咸博卡配南瓜奶酪和菠菜烩饭食谱，附有图片和简单的分步说明。
- 1束鼠尾草叶
- 3 片 洋葱
- 3 片 蒜瓣
- 2 片 百里香小枝
- 200 克 烩饭
- 500 毫升 白葡萄酒
- 150 克 冷冻菠菜
- 150 克 磨碎的哥瑞纳帕达诺
- 20 克 新鲜松子
- 6 盘 帕尔马火腿
- 8汤匙橄榄油
- 1 个较小的北海道南瓜
- 100 毫升 蔬菜汤
- 4片三文鱼片
- 50克黄油
- 2 个大小的土豆
- 1 撮 盐 胡椒
- 50毫升奶油
- 烩饭：将北海道切开，去核，切成小方块。 将菠菜解冻并充分挤出。 在锅中加热橄榄油。 将洋葱与大蒜和百里香一起沥干。 加入米、盐和汗水，直到洋葱尖变成棕色。 用白葡萄酒去釉并浓缩。 逐渐加入热家禽高汤和 130 克黄油片，以及菠菜和南瓜块。 大约 25 分钟后，当米饭变硬时，加入松子、生奶油和奶酪。 将土豆去皮，用螺旋切刀将其绞成长丝。 将饼干切刀包起来，放入锅中热油中煎炸
- 三文鱼火腿卷：预热至 150 度。 用盐、胡椒和香菜给三文鱼片调味。 在鱼片的两侧各放一片鼠尾草叶。 用帕尔马火腿包起来，必要时用牙签钉住。 用30克黄油煎至全身金黄。 将意式煎小卷放在烤箱架上煮 6-7 分钟。 加热剩余的黄油。 将剩余的鼠尾草叶卷入面粉中，然后放入黄油中煎炸
- 将烩饭填入土豆圈中。 切开saltimbocca，放在烩饭上。 用鼠尾草叶或南瓜杆装饰。
