John Myers
内容
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成分
鲑鱼鳟鱼：（3人份！）
- 1 公斤/45厘米长（厨房除外） 1条大鲑鳟鱼
- 来自磨坊的粗海盐
- 从磨房的五颜六色的胡椒
- 3 圆片 柠檬
- 2 秆 罗勒/九层塔
- 2 汤匙 橄榄油
芦笋：
- 1 公斤/清洁/去皮约。 680克 新鲜的白芦笋
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 糖
- 1 汤匙 黄油
- 1 片 柠檬
柠檬黄油：
- 90 g 黄油
- 1 汤匙 橄榄油
- 柠檬皮
- 2 大捏 来自磨坊的粗海盐
服务：
- 2 件 服务：
- 2 片 罗勒小贴士
- 2 * ½ 樱桃番茄
说明
鲑鳟鱼：
- 用冷水彻底清洗鲑鱼，然后用厨房用纸拍干。 用锋利的刀小心地将褐鳟鱼两面斜切3次，并用磨坊里的粗海盐和磨坊里的彩椒对里外进行调味。 在烤盘上铺上铝箔，然后将鲑鱼鳟鱼根据其大小斜放在上面。 将橄榄油（2 汤匙）淋入鲑鳟鱼的胃腔，然后插入 3 个柠檬片和 2 根罗勒。 将烤箱预热至 200°C，将鲑鱼鳟鱼放在中间架上烹饪/烘烤约 30 - 35 分钟。
芦笋：
- 用削皮器将芦笋削皮，去掉两端，在盐水（1 茶匙盐）、糖（1 茶匙）、黄油（1 汤匙）和柠檬（1 片）中煮约 8 分钟。 10- 分钟直至变得有嚼劲并取出。
柠檬黄油：
- 用橄榄油（90 汤匙）加热黄油（1 克），并用柠檬皮和 2 大撮粗海盐调味。
服务：
- 将鲑鱼鳟鱼整条放在托盘上，然后将其部分放在餐桌上。 将分份的三文鱼配上芦笋和柠檬黄油，每份饰以一片柠檬、罗勒尖和半个樱桃番茄。
