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酱汁: 南瓜酱意大利面

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 103 千卡

成分
 

  • 0,5 北海道南瓜
  • 1 cm 姜黄
  • 200 ml 蔬菜汤
  • 2 汤匙 辣椒粉浆 (Ajvar)
  • 1 茶匙 辣椒盐
  • 100 ml 奶油

说明
 

  • 热擦洗或剥皮南瓜,然后去除种子并切成小块。 将姜黄去皮并磨碎。
  • 将南瓜、姜黄、高汤和 ajvar 一起放入平底锅中,用辣椒盐调味。
  • 边搅拌边煮沸,然后盖上盖子小火煮约20-30分钟(取决于南瓜块的大小),直至南瓜变软。
  • 然后让它稍微冷却一下,然后打成泥。
  • 现在拌入奶油并重新加热。
  • 除了面条之外,我还加了鸡肉块。 为此,我切了大约250克鸡胸肉,用盐和胡椒调味,然后在锅中煎。 我在上菜前把这个放在酱汁上。

营养学

服务: 100g热量: 103千卡碳水化合物: 2g蛋白: 1.1g脂肪: 10.2g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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