科学家解释为什么用木头和煤做饭很危险

英国和中国科学家的一项新研究表明，在某些情况下，用木头和煤炭做饭是危险的。

研究人员发现，使用固体燃料烹饪与可能导致失明的危险眼部疾病之间存在明显联系。

英国牛津大学和中国北京大学的研究人员分析了近50万中国成年人的饮食习惯调查数据。专家还跟踪了参与者随后因严重眼病住院的情况。

在十年的观察期内，研究参与者有4877例结膜疾病，13408例白内障，1583例巩膜、角膜、虹膜和睫状体疾病（DSCIC），以及1534例青光眼。

与用电或燃气做饭的人相比，固体燃料（木材或煤炭）的使用者往往是老年妇女、农村居民、农业工人和吸烟者。

考虑到这些因素，研究发现，长时间使用固体燃料做饭与结膜炎、白内障和 DSCIC 的风险分别增加 32%、17% 和 35%。与此同时，长期使用固体燃料与青光眼风险增加之间没有关联。