John Myers
八月，瓜类、无花果、葡萄陆续登上餐桌。 它们都与辛辣奶酪或浓郁火腿完美搭配：无论是作为蔬菜沙拉、作为派对自助餐中的小吃，还是作为菜单上的开胃菜。
葡萄——皇家水果
罗马皇帝让葡萄滑入嘴里的形象是众所周知的。 事实上，在古罗马，葡萄被认为是佐餐水果，当时就已经开始生产葡萄干了。 那时，葡萄酒是一种万能饮料，它被严重稀释，通常与香料一起饮用。 任何喝了未稀释的酒的人都被认为是酒鬼。 顺便说一下，当时和现在一样，鲜食葡萄是不用来酿酒的葡萄。 专门用于酿酒的葡萄品种称为酿酒葡萄。
顺便说一句，无籽或无籽葡萄品种的购买频率越来越高。 确实很可惜，因为果仁中含有宝贵的活性成分和膳食纤维。 葡萄籽油被认为非常健康并非没有道理。 水果本身还含有各种营养成分，而且还含有大量的果糖。 因此，注重身材的人应该谨慎使用鲜食葡萄。
- 葡萄到奶酪：葡萄和奶酪是每顿自助餐的梦之队。 甜葡萄可以与任何奶酪搭配，无论是豪达奶酪、卡芒贝尔奶酪、布里奶酪还是硬奶酪。
- 葡萄配火腿：优质的黑森林火腿和简单的水煮火腿一样适合搭配葡萄。 葡萄的甜美香气和火腿的浓郁味道与坚果味的羔羊生菜相结合特别有效。
图：别担心
许多人只知道干无花果。 新鲜的无花果味道不太甜，而且多汁。 水果可以连着坚硬的果皮一起食用。 你也可以像猕猴桃一样将无花果切成两半，然后挖出来。 无花果是非常娇嫩的水果。 一定要根据需要购买，并且只能短期储存水果，不要将它们堆放在冰箱中。 无花果由于有许多小种子而富含纤维。 但无花果中含有钾、钙和铁。
您应该避免将无花果与酸奶和夸克一起食用。 与猕猴桃类似，一种酶可以确保水果在接触乳制品时变苦。 快速入门的简短食谱：用刀将无花果切成十字形，并在其中填入奶酪。 然后将水果包裹在火腿中，放入烤箱加热，直至火腿酥脆，奶酪融化。
- 无花果配奶酪：无花果与各种形式的山羊或绵羊奶酪搭配，无论是山羊奶油奶酪、羊乳酪还是山羊豪达奶酪，味道都非常好。 无花果也与卡芒贝尔奶酪搭配得很好。 无花果芥末与奶酪特别受欢迎。
- 无花果配火腿：塞拉诺或帕尔马火腿是无花果的理想搭配。 火腿细条、无花果和一些蜂蜜的组合是理想的选择。 这道开胃菜可以用少许柠檬百里香和磨碎的帕尔马干酪装饰。
甜瓜：甜南瓜
令人惊讶的是，我们的时令水果瓜属于南瓜科。 基本上，说到瓜类，西瓜和不同类型的糖瓜之间是有区别的。 现在西瓜不仅有红色的，还有黄色的。 然而，这些品种仅在外观上有所不同，而在味道上没有区别——然而，黄色西瓜更多汁。
糖瓜本质上是芳香的。 最著名和最受欢迎的品种是蜂蜜瓜、哈密瓜、网瓜和加利亚瓜。 蜜瓜，也称为黄金丝雀瓜，味道非常芳香和甜，成熟时含有大约十分之一的糖。 网状甜瓜，也包括加利亚甜瓜，比蜜瓜更芳香一些，散发出令人愉悦的香味。 哈密瓜虽然与黄瓜有亲缘关系，但却是甜瓜中最甜的。
- 瓜类配奶酪：羊奶酪与西瓜搭配味道极佳，尤其是作为美味的沙拉或西班牙曼切戈。 清淡的马苏里拉奶酪与糖瓜很相配。 食用提示：用打瓜机将瓜球打成瓜球，然后将其与小马苏里拉球排列在一起。
- 火腿瓜：经典的夏季开胃菜之一是糖瓜配生火腿。 少许胡椒为这一经典组合增添了更多风味。
