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面筋蘑菇炖牛肉搭配紫色土豆泥,配以橙色圆点和彩色小花

56
总时间 1 小时
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4
卡路里 23 千卡

成分
 

  • 300 g Kato 的 Seitan - 这个特别适合这个
  • 200 g 蘑菇棕色
  • 1 尺寸 洋葱
  • 1 汤匙 烟熏辣椒粉
  • 50 ml 蓝莓膏
  • 1 茶匙 蔬菜汤粉
  • 胡椒
  • 750 ml
  • 1 El Gefro 森林蘑菇奶油汤
  • 0,25 紫色和白色的花椰菜
  • 0,25 西兰花/西兰苔
  • 300 g 土豆蓝
  • 200 g 胡萝卜紫雾
  • 蔬菜人造黄油
  • 燕麦奶油

说明
 

  • 将花椰菜和西兰花分成小花。 将土豆和胡萝卜削皮并切丁。
  • 将面筋切成丁,用油煎至全部变成棕色。 加入切成四等份的蘑菇和切碎的洋葱,再炒 5 分钟。
  • 加入蓝莓香脂,煮 1 分钟。
  • 倒入水,加入辣椒粉、高汤粉、胡椒粉和冷冻汤粉。 盖上盖子炖至少 45 分钟。
  • 将土豆和胡萝卜放入少许盐水中煮至变软并沥干。 与人造黄油和燕麦奶油一起捣碎成果肉。
  • 将西兰花和花椰菜在少许盐水中短暂煮沸(最多 5 分钟)。

营养学

服务: 100g热量: 23千卡碳水化合物: 3.8g蛋白: 1.5g脂肪: 0.2g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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