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正确设置咖啡机:你必须注意这一点

正确设置咖啡机:第一步

如果您购买全自动咖啡机,正确设置设备的操作说明可能会非常广泛,让用户不知所措。 借助一些提示,您可以轻松做到这一点。

  • 设置研磨程度:基本上,您始终必须考虑到每台不同的机器在菜单、轮子和按钮方面都有细微的差异。 这取决于制造商。 但是,基本参数是相同的,因此可以为您提供良好的指导。 根据您的需要单独调整咖啡机非常重要。
  • 您可以选择的第一个参数是研磨程度。 根据机器的不同,您可以使用多少个不同的级别。 第一次使用时,请查看机器的操作说明并尽可能精细地设置研磨程度。 冲泡温度最好为 94 摄氏度。
  • 研磨程度决定了咖啡粉压入冰球的紧密程度。 这通常可以设置在全自动咖啡机的小轮上。 确保仅在研磨机实际运行时设置研磨程度。 否则,机器可能会不堪重负并很快发生故障。
  • 给机器注水:第一次给机器注水时,应使用水和较大量的咖啡。 最好用工业豆来调音,这样就不会浪费好豆子。 现在倒出几次浓缩咖啡,直到设定研磨程度。
  • 咖啡的选择:为了从您的机器中获得最高品质的咖啡,您应该使用高品质且芳香浓郁的咖啡豆。
  • 您可以准确决定要使用哪种咖啡豆。 您可以选择不同的烘焙程度和口味,例如巧克力杏仁或焦糖。

设置机器的进一步步骤

如果您已经正确设置了研磨度并且准备好了合适的咖啡豆,那么您可以在完成这些步骤后开始享用咖啡。

  • 所有其他咖啡创作的基础是浓缩咖啡。 因此,最好在全自动机器上设置此设置。
  • 下一步是调整咖啡的剂量。 这取决于咖啡的味道有多浓:全自动咖啡机通常有“咖啡浓度”控制。
  • 您选择的浓度越弱,机器用来制作咖啡的研磨咖啡就越少。 如果您喜欢浓咖啡,则应该将调节器调得太“浓”。
  • 接下来,您应该检查水量:默认设置通常不是最佳的。 您可以使用浓缩咖啡 27 毫升和咖啡油脂 90 毫升的用量作为指导。
  • 现在也设置吞吐时间。 通常的目标是 27 秒的处理时间,以便所有香气都能理想地发挥出来,并获得尽可能最好的咖啡。
  • 吞吐时间无法手动设置。 您只有通过尝试并定期优化研磨程度和咖啡量才能达到推荐值。

咖啡机可能出现的错误

即使设置完成后,您也可能会忽略一个步骤,导致咖啡的味道并不浓郁。 可能的错误来源可能是:

  • 研磨设置太粗或在咖啡机关闭时设置研磨设置。
  • 咖啡粉太少:因此,咖啡的味道通常比较淡。
  • 参考量太大:如果水量设置得太高,咖啡可能会太淡。
  • 购买了廉价的非芳香咖啡豆。
  • 冲泡温度过高或过低:只有设置理想的冲泡温度,咖啡豆的香气才能发挥到最佳状态。
  • 您没有选择浓缩咖啡设置作为第一次抽取的基础。
  • 您已经很长时间没有清洁咖啡机了。 只有定期彻底清洁咖啡机才能确保咖啡的品质不发生改变。
  • 您将咖啡豆放在机器中的时间太长,导致它们失去了香气。 所以一定要确保你有新鲜的豆子并尽快用完。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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