Paul Keller
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香菇是继蘑菇之后最常食用的食用菌。 但据说这种味道辛辣的“蘑菇之王”对胆固醇和炎症也有积极作用。
哪个描述适合香菇？
香菇还有一个植物学名称“Lentinula edodes”，在日语中的意思类似于“生长在偏执树（shiva）上的蘑菇（take）”。 因为它生长在树上，尤其是所谓的硬木树，如山毛榉、橡树或枫树。 香菇非常芳香，具有类似大蒜的香气，这就是为什么香菇与蘑菇一样作为食用菌而广受欢迎的原因。 对其外观的描述可以这样概括：其浅棕色至深棕色的帽子尺寸在五至十二厘米之间，肉质洁白而坚实。 香菇在传统中医 (TCM) 中占有重要地位，可用于治疗多种疾病。
香菇的应用领域有哪些，功效是什么？
除了约 25% 的蛋白质外，香菇还提供 B 族维生素，如 B1（硫胺素）、B2（核黄素）和烟酸以及麦角甾醇（维生素原 D）。 它还含有钾、钙、磷等矿物质以及微量元素铁和锌。 在传统中医中，据说香菇在以下应用领域具有功效：
- 蘑菇中毒
- 儿童麻疹
- 肚子疼
- 头痛
- 高胆固醇水平
- 动脉硬化
- 高血压
- 肝脏疾病
- 糖尿病
- 感冒
香菇对癌症有被证实的作用吗？
香菇等药用蘑菇不具有药用性。 研究也证明了一些积极的影响。 但关于癌症，必须明确提及的是，对细胞和动物的研究表明香菇具有对抗癌细胞的作用。 然而，没有有意义的研究证实这些发现。 此外，该结果不能外推到人类，这就是为什么需要进一步研究。 因此，受影响的人永远不应停止服用医生开出的药物。 如有必要，香菇可以补充常规医疗。
香菇的使用剂量是多少？
香菇没有一般剂量建议。 在传统中医中，建议每天食用六到八克蘑菇提取物或茶。 香菇不仅可以作为天然产品使用，而且还可以以干燥、粉碎的形式提供，如粉末、胶囊或片剂形式。 受过顺势疗法培训的医生或自然疗法医生可以提供有关个人剂量的建议。 当孩子生病时，第一个接触点应该始终是儿科医生。
