桂花虾汤饭

将洗净的胡萝卜切4厘米长的一段，去皮，纵向切成薄片，再纵向切成细条。 将条带交叉加工成小立方体。 称重冷冻食品并使其解冻。 冻结未使用的物品。

将米洗净，直至水清澈，过滤并沥干。 加水并煮沸。 加入蘑菇肉汤、胡萝卜丁、黄油和米饭，搅拌。 盖上盖子煮约12分钟。 从火上移开，短暂混合，盖上盖子静置 30 分钟使其成熟。 将鸡蛋打散，加少许盐搅拌。 用葵花籽油炒炒鸡蛋。 切大块并与米饭混合。 让米饭保持温暖。

将解冻的虾背用刀切开，去掉背上褐色的肠子。 将虾洗净并备用。 将新鲜柠檬草洗净，除去底部坚硬的茎，除去棕色和枯萎的叶子，只使用白色至浅绿色的部分。 将其切成大约碎片。 8厘米长。 如有必要，除去外部的绿叶。 用刀背轻轻敲击碎片的下半部分。 茎应保持完整。

冲洗蘑菇，过滤并纵向切成两半。 在切菜板上沿着果核纵向分离四分之一的牛油果，剥皮并将一半切成指甲大小的块。 将另一半纵向和横向切成两半，分别准备好。

对于新鲜的酸橙汁，请彻底清洗酸橙。 由于中部含有苦味物质，用普通柑橘压榨机压榨时会自由挤压，因此最好按以下步骤进行：从茎基部左右纵向切下约6毫米的一段。 将部分取芯并用手压出。 丢弃空的部分和中心部分。 将酸橙汁淋在鳄梨片上。

对于蔬菜，将洋葱和蒜瓣的两端盖上，剥皮并粗略地切成片。 将西红柿洗净，去掉茎，纵向切成两半，去掉绿色的茎。 纵向和横向对半。 将洗净、去皮的新鲜生姜横向切成薄片。 称量冷冻货物。 将小青辣椒洗净，切成薄片，保留颗粒并丢弃茎。

在锅中加热葵花籽油，炒洋葱和蒜瓣，直至开始变色。 将西红柿、生姜、辣椒、大块牛油果和水一起放入搅拌机中，高速搅拌 1 分钟。 将果泥放入砂锅中。 加入鸡汤、鱼露和柠檬草，小火煮。 煮10分钟，然后加入蘑菇，用盐和黑胡椒给肉汤调味。

将虾放入滤锅中蒸至呈粉红色。 将虾和鳄梨片加入汤中。 将汤和米饭盛入碗中，趁热享用。