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甜菜根熏猪肉 - 蔬菜和豆类

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 87 千卡

成分
 

甜菜根类蔬菜

  • 1 新鲜切丁的洋葱
  • 1 蒜瓣切丁
  • 4 汤匙 酸奶油
  • 0,125 L 蔬菜汤
  • 4 甜菜根块茎
  • 香菜种子
  • 黄油
  • 解析地

绿豆

  • 200 g 绿豆新鲜
  • 2 咸味茎
  • 1 茶匙
  • 油炸用油

说明
 

  • 将豆子洗净,切掉两端,切成两半,与咸味一起在盐水中煮至变软。
  • 将甜菜根块茎洗净,加入盐和香菜籽,连皮一起放入沸水中直至变软。 煮沸后稍微冷却,剥皮就很容易了。 将甜菜根切丁。
  • 将肉洗净,晾干,切成条。 锅里加热少许脂肪,轻轻烤肉条,加入洋葱和脚趾,出汗。 倒入肉汤,减半,然后拌入4汤匙酸奶油,小火煮5分钟,加胡椒粉调味,盐不是必须的,卡塞尔本身就是咸的。
  • 现在用热黄油煎甜菜根,拌入切碎的欧芹。
  • 将豆子沥干,用黄油轻轻炒香。
  • 提示 6 ...如果将根部和一些香草留在甜菜根上,甜菜根就不会流血。 然后,您可以将嫩叶切碎并将其搅拌到蔬菜中。

营养学

服务: 100g热量: 87千卡碳水化合物: 3g蛋白: 1.7g脂肪: 7.5g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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