John Myers
内容
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成分
对于腌料：
- 8 小 洋葱，红色
- 2 中型 大蒜瓣，新鲜
- 2 汤匙 葵花籽油
- 2 波兰人 香茅
- 8 青柠叶
- 40 g 生姜，新鲜或冷冻
- 20 g 罗望子，来自街区
- 60 g 橙汁
- 2 汤匙 糖，细的，白的
- 600 g 蕃茄汁
- 4 小 八角，整颗
- 4 丁香
- 8 cm 肉桂棒
- 3 茶匙 红辣椒酱“山东”
- 100 g 椰子水
- 10 g 蔬菜汤、硫酸盐肉汤
- 4 汤匙 凯卡普·蒂姆·伊坎
对于烧烤酱：
- 80 g 腌料，煮熟后
- 60 g 沙努尔海滩春卷酱
- 50 g 卡罗莱纳蜂蜜烧烤酱，托尼罗马，（可供购买）
除此之外：
- 1,5 升 煎炸油
配菜：
- 4 尺寸 生菜叶，绿色，Lollo Bionda
- 2 中型 番茄
- 2 圆片 胡萝卜
- 30 g 花生，焯烫、烘烤、加盐
说明
- 将小排骨洗净，放入大量水中煮2分钟。 过滤，丢弃汤料，冲洗并沥干排骨。 将小红洋葱两端盖上，剥皮并粗略切成片。 加热小锅，加入葵花籽油，加热。 加入洋葱和大蒜，烤至洋葱变成浅棕色。 加入番茄汁，将混合物倒入 2.5 升砂锅中。
- 将新鲜柠檬草洗净，除去底部坚硬的茎，除去棕色和枯萎的叶子，只使用白色至浅绿色的部分。 将其切成大约碎片。 8厘米长。 如有必要，除去外部的绿叶。 用刀背轻轻敲击碎片的下半部分。 茎应保持完整。 清洗卡菲尔柠檬叶并整个使用。 将洗净、去皮的新鲜生姜横向切成薄片。 称量冷冻货物。
- 罗望子可以在亚洲商店购买 100 克起的整块（含谷物，天然）。 对于此食谱，您需要 20 克，将其从块中切成薄片。 与橙汁和糖混合，边搅拌边煮 5 分钟。 通过筛子过滤和过滤。 这会产生 2 - 3 汤匙芳香罗望子糖浆。
- 将所有腌料与排骨一起放入砂锅中，煮90分钟。 将排骨过滤并准备好。 从筛子中取出姜片、柠檬草片、八角和叶子，准备装饰。 用肉汤做烧烤酱。
- 将烧烤酱的原料混合在一起并充分加热，但不要煮沸。 将干排骨放入 220 摄氏度的煎炸油中煎至褐色（大约需要 15-20 秒）。 然后倒入烧烤酱，放在盘子上，装饰，上桌即可享用。
附件：
- Kecap Tim Ikan，参见：Kecap Tim Ikan - 一种温和、深色、麦芽辣酱油 红辣椒酱“山东”，参见：红辣椒酱“山东”
营养学
服务： 100g热量： 17千卡碳水化合物： 3.4g蛋白： 0.4g脂肪： 0.1g
