John Myers
内容
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成分
对于薄饼
- 2 散养鸡蛋
- 150 g 过筛的面粉
- 250 ml 牛奶
- 0,5 茶匙 盐
- 1 汤匙 无味油
- 1 捏 糖
- 融化的黄油用于煎炸
对于奶油
- 200 g 马斯卡
- 400 g 奶油乳酪
- 1 汤匙 新鲜磨碎的辣根
- 1 汤匙 切碎的香菜
- 椒盐
- 埃斯佩莱特辣椒
除此之外
- 5 黄瓜
- 200 g 烟熏三文鱼
装饰用
- 2 完全煮熟的蛋
- 几个樱桃番茄
- 一些烟熏三文鱼
- 几片香菜叶新鲜光滑
- 生菜叶子
说明
薄饼的准备
- 将鸡蛋打散并搅拌均匀。 快速将牛奶与面粉搅拌至光滑。 加入鸡蛋，撒上少许糖和半茶匙盐。 慢慢加入食用油搅拌。 面团应具有咖啡奶油的稠度； 如果太稠，再加一点牛奶，盖上盖子浸泡30分钟。
- 将平底锅加热约。 直径20厘米（煎饼锅是理想的）并融化一些黄油或澄清黄油。 用勺子填入足够的面团，薄薄地覆盖底部。 倒入中间并通过旋转锅均匀分布。
- 让绉纱的一侧变成金黄色。 用中火加热。 如果你让薄饼在锅里摇匀，你就可以把它翻过来。 将第二面烘烤至金黄色。 这样把面糊全部用完。 让薄饼完全冷却。
配制霜
- 将马斯卡彭奶酪、奶油奶酪、辣根和欧芹混合在一起。 用盐、胡椒和埃斯佩莱特胡椒调味。
蛋糕的结构
- 将泡菜切成细圈。 如有必要，将薄饼切成相同大小。
- 在薄饼上刷上奶油芝士，保留3-4汤匙奶油用于刷蛋糕，在上面铺上一些黄瓜片，在上面放一些烟熏三文鱼。 将上面的薄饼分层，形成蛋糕，最后涂上薄饼。
- 在薄饼蛋糕的顶部和侧面刷上剩余的奶油干酪。 用鸡蛋、鲑鱼片、西红柿、香草或您喜欢的东西装饰。 冷藏 2-3 小时或过夜。
用于服务
- 用锋利的刀或电刀将蛋糕切成8等份，放在几片生菜叶上。
info
- 如果绉纱面团中有面粉块，请通过大筛子过滤面团。
- 作为开胃菜，薄饼足够8人份。 作为主菜，搭配丰盛的沙拉，共 4 份。
- 蛋糕可以在前一天提前准备好，但在食用前必须将其存放在冰箱中。
- 玩得开心，享受美食！
营养学
服务： 100g热量： 250千卡碳水化合物： 11.3g蛋白： 9.1g脂肪： 18.7g
