开胃菜/蘸酱：辣西葫芦和羊奶酪蘸酱

将西葫芦清洗干净，冲洗干净，切成小方块。 剥去蒜瓣并切碎。 在平底锅中加热橄榄油，除了 1/2 汤匙。 将西葫芦放入其中炒约5分钟，然后加入一半切碎的大蒜。 再煎 5 分钟。 然后将其从炉子上取下并让它完全冷却。

用叉子将羊奶酪捣碎。 与柠檬汁混合，并用胡椒（研磨 4-5 圈）、小茴香、辣椒粉和小豆蔻调味。

清洗欧芹并摘下叶子。 将剩余的大蒜和炸西葫芦一起放入食品加工机中打成泥。

将混合物添加到羊奶酪中并彻底搅拌。 再次加少许盐调味，然后浸泡约四个小时。 食用前先放入碗中。 淋上剩余的橄榄油，用辣椒和欧芹装饰。

作为小面包或乡村面包的开胃菜、蔬菜的蘸酱以及东方肉末菜肴的补充，味道鲜美。 我们吃了蒸粗麦粉、葡萄干肉丸和柠檬芒果饭。 我还配了一些面包。 辣酱是糖醋米饭和东方风味肉丸的一个很好的补充。 链接到步骤 6 和 7 中的食谱。尝试一下很有趣，它真的很美味:-)。

东方蒸粗麦粉和葡萄干肉丸

配菜：果香柠檬芒果饭