肉类正确存放在冰箱里——你应该注意这一点

肉买回来后尽快存放在冰箱里

肉——尤其是切碎的肉，如肉末、炖牛肉或肉片——具有很大的表面积。 细菌很快就会聚集在上面，并且繁殖速度极快。 持续冷却会减慢这一过程。 因此，肉类应该是最后在商店购买的东西，用冷藏袋运输，并立即放入冰箱。 在放入冰箱之前，以下几点很重要：

• 不同种类的肉类必须分开存放在冰箱中。 一方面，它们的保质期不同，另一方面，沙门氏菌可以聚集在鸡肉上并传播到其他肉上。
• 冷藏柜台的包装肉通常在保护性气氛中包装，因此保质期较长。 请参阅包装上的有效期。
• 注意冰箱的温度。 肉的储存温度最高为四度是最佳的。 要检查温度，可以在里面挂一个冰箱温度计或购买一台现代冰箱。 大多数型号都有一个数字显示器。
• 因此，冰箱最冷的部分最适合储存肉类。 这通常是蔬菜抽屉正上方的玻璃板。 因为冷空气会沉入冰箱并聚集在那里。 那里的温度通常会达到两度。
• 有些冰箱还有自己的冷藏室。 这里的温度在0到3度之间。 这是储存肉类的理想选择。

这些工具是储存肉类的最佳方式

如果肉在放入冰箱之前经过清洗并仔细包裹，则可以保存更长时间。 腌制或真空吸尘等技巧也对保质期有积极影响。

• 如果您在肉类柜台购买了炸肉排或牛排等新鲜产品，请将其从袋子或箔纸中取出。 用厨房用纸小心地沥干肉汁。 这种水分是细菌的理想滋生地。 将不同种类的肉分开。
• 现在有几种方法可以储存肉。 将肉放在盘子上，并用保鲜膜盖好。
• 一项值得投资的是专门的肉类玻璃盒。 任何剩余的肉汁都可以通过网格滴落，阀门确保适当的通风。
• 羊皮纸也是储存的理想选择。 轻轻地将肉包裹在里面。 这样空气就可以很好的流通。 然后将包装袋放在冰箱的盘子上。 如果你用盐和糖擦鸡肉，然后用羊皮纸包起来，它可以多保存两天。 因为香料会去除肉组织中的水分，从而防止细菌快速繁殖。
• 此方法也适用于猪肉和牛肉。 为此，请涂抹盐、香料和油的腌料。 然后用羊皮纸包住肉。
• 如果您愿意，一些屠夫会真空包装您的肉。 这显着提高了耐用性。 例如，牛肉冷藏后可保鲜 30 至 40 天。