草莓芝士蛋糕 / 芝士夹心草莓蛋糕

将鸡蛋与 250 克糖粉和香草糖混合直至起泡。 将面粉、布丁粉和泡打粉短暂筛入混合物中，不要搅拌。 最后加入油和利口酒搅拌。

将所有东西倒入涂有黄油的弹簧中。 电烤箱烤30分钟，预热至190°，上中层架，再30°烤170分钟。 木片样品......

烘烤后，从弹簧盘中取出环并冷藏蛋糕。

将吉利丁片泡入冷水中，草莓洗净，将一半切成薄片，另一半用叉子压碎。 将奶油搅打至硬性发泡。 将杏仁放入不加脂肪的平底锅中煎至棕色。 按照说明煮糖霜。

将 5,250 克糖粉、奶油干酪、酸奶和浓奶油与压碎的草莓小心混合。 将明胶挤入 2 - 3 汤匙。 溶解在温牛奶中并快速、短暂地搅拌成混合物。

现在将冷蛋糕从中间对角切成两等份，将蛋糕环放回底部，倒入大部分奶酪奶油，然后将蛋糕的上部放回顶部。 将草莓片装饰性地放在蛋糕上，并冷藏至少一个小时。

逐渐将冷但仍为液体的糖霜倒在冷蛋糕上，缓慢而小心地倒在水果上，因为糖霜不应渗入蛋糕中。

最后，待环完全冷却后再次取下。 使用调色板、抹刀或宽刀将剩余的奶油涂抹在蛋糕周围。 注意草莓保持干净。 现在，用手将棕色杏仁粘在蛋糕的整个边缘上。 我自己在冷杏仁中添加磨碎的巧克力。

多做一点工作，但面包师会得到美味的回报。 如果可以的话可以把蛋糕粉换成草莓果冻，味道更好。