罗勒泥、辣椒蔬菜和波特酒酱酿鸡腿

将 1,200 毫升波特酒和 200 毫升家禽汤放入平底锅中煮沸，直至液体减少一半。 然后加入剩余的200毫升波特酒，并再次减半。 最后，酱汁与冷黄油结合在一起。

将一大锅水放在上面并煮沸。 鸡大腿上的骨头被去除，皮肤仍然保留。 然后在铝箔“条”上刷上油，并在上面撒上盐和胡椒粉。 每份上面铺有 8 片薄煎饼。 它们必须轻轻地叠放在一起，形成一个可以滚动鸡大腿的表面。 现在，将鸡大腿皮朝下放在单独的切菜板上。 盐和胡椒。 在上面铺上一汤匙开心果果肉。 然后加入一汤匙开心果。 将 2-3 条鸡胸肉加入开心果混合物中。 现在将鸡大腿卷成卷并放在薄肉上。 现在，使用铝箔将腿卷成坚固的卷，然后像捏一块糖果一样捏住两侧的铝箔。 鸡腿现在在沸水中煮30分钟。 然后取出，冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2小时左右。 然后将面包卷煎至薄肉酥脆。

所有成分在搅拌机中充分混合。

将土豆去皮，切成方块并在盐水中煮沸。 水用八角茴香调味。 土豆煮熟后，将其沥干。 除去八角片。 在同一个锅中，将它们与牛奶、黄油和肉豆蔻混合，然后用搅拌器捣碎。 盐和胡椒。 将香蒜酱折叠起来并搅拌均匀。

辣椒各占第八。 在烤盘中，将辣椒片带皮的一面朝下煎至皮完全变黑。 这使辣椒粉具有烟熏味，同时保持其甜味。 然后将它们放入碗中并用报纸或保鲜膜覆盖。 大约30分钟后，将它们进一步加工，剥去黑色的外皮。 两根葱切成细丁，放入油中炸。 椒盐。 大约3分钟后，加入切好的辣椒块。 盐、胡椒和糖。 大约10分钟后，将蔬菜与雪利酒一起熄灭，再煮5分钟。 完成的。