菠菜叶上的海浪和草皮配迷迭香土豆和红酒葱酱

草坪和冲浪

• 对于草皮和冲浪，用少许盐、大蒜、迷迭香和橄榄油腌制牛柳，放置约 5-6 小时。

• 将白虾用大蒜、盐、胡椒和橄榄油腌制，放置约2小时。

• 将鸵鸟片两面煎 2-3 分钟，然后在 75°C 下静置 20 分钟。 食用时，用盐和胡椒调味鱼片。

• 将牛柳每面煎约3分钟，然后在75°C的温度下静置20-30分钟。

• 将白虾翻炒3分钟。

菠菜

• 将菠菜与 2-3 瓣大蒜一起放入橄榄油中（应该还有一点味道），然后用盐、胡椒和肉豆蔻调味。

土豆

• 将土豆洗净，放入大碗中，用橄榄油、海盐和切碎的迷迭香腌制。

• 放在烤盘上，然后放入烤箱中，温度约为。 170°C 40分钟（偶尔转动）。

酱

• 对于酱汁，将青葱去皮并切碎，然后用橄榄油炒（它们不应变成棕色） - 添加蜂蜜。 用红酒将整个东西去釉，并在搅拌的同时让蜂蜜再次变成液体。

• 将迷迭香、百里香和一瓣压榨的大蒜煮沸，然后反复倒入红酒。

• 将酱汁倒入筛子中，除去其中含有的香草，再次煮沸并用玉米淀粉（溶解在少量水中）勾芡。

• 现在调味并在食用前添加红辣椒浆果。