John Myers
内容
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成分
对于腌料：
- 6 汤匙 葵花籽油
- 1 汤匙 蚝油（Saus Tiram）
- 1 汤匙 凯卡普·蒂姆·伊坎
- 1 汤匙 Sambal Bangkok 阿拉烧
对于花米：
- 70 g 印度香米，干
- 125 g 水
- 2 g 鸡汤、硫酸盐肉汤
- 2 鸡蛋，M号
- 1 捏 盐
- 1 捏 黑胡椒，新鲜出炉
- 2 汤匙 葵花籽油
- 20 g 胡萝卜，切丁，新鲜或冷冻
对于酱汁：
- 1 茶匙 木薯粉
- 2 汤匙 米酒（Arak Masak）
- 3 汤匙 蜂蜜，黄色
- 1 汤匙 米酒醋，清澈，温和
- 1 汤匙 米酒醋，黑（例如水仙醋）
- 1 汤匙 酸橙汁，新鲜
- 1 汤匙 甜酱油（kecap manis）
- 1 茶匙 Sambal Bangkok 阿拉烧
- 其余的腌料，（参见准备工作）
对于蔬菜：
- 4 小 洋葱，红色
- 3 中型 大蒜瓣，新鲜
- 1 小 胡萝卜
- 1 小 辣椒，绿色的，新鲜的或冷冻的
- 0,25 中型 甜椒，红色
- 60 g 菠萝，块（小罐）
扑灭：
- 30 g 椰子水
- 1 汤匙 菠萝汁，罐头
- 2 捏 鸡汤、硫酸盐肉汤
配菜：
- 20 g 猫鼬幼苗，新鲜，洗净
说明
- 将米洗净，过滤并沥干。 加水并煮沸。 加入鸡汤，与米饭一起搅拌，盖上盖子煮约12分钟。 从火上移开，短暂混合，盖上盖子静置 30 分钟使其成熟。
- 将新鲜鸡胸肉稍微冷冻一下，让冷冻食品解冻。 将谷物切成约。 1厘米厚的片。 将其切成约。 2厘米宽的条，横向切成两半。 将腌料的原料混合，然后用它们来腌制鸡肉。
- 清洗花边沙拉，并用叶子将 2 个盘子排列起来。 从新鲜木瓜上切下 8 个球。
- 在足够大的容器中打开鸡蛋，加入少许鸡汤和胡椒粉，搅拌直至均匀。 加热一个中等大小的平底锅，加入 1 汤匙葵花籽油，加热。 将打散的鸡蛋煎成炒鸡蛋，晾凉。 切碎大块。
- 将胡萝卜切成4厘米长的一段，去皮，纵向切成薄片，再纵向切成细条。 将条带交叉加工成小立方体。 冷冻剩余的立方体。 称重冷冻食品并使其解冻。
- 将洋葱和蒜瓣的两端盖上，剥皮并粗略地切成片。 将胡萝卜洗净，切掉两端，去皮，切成约3厘米的片。 毫米厚的切片，带有波纹平面。 将小青辣椒洗净，切成薄片，保留颗粒，丢弃茎。
- 将洗净的红辣椒纵向切下四分之一，切成两片，并去除种子。 将其纵向切成约。 2厘米宽的条，然后交叉成大约。 1厘米长的碎片。 将菠萝片切成榛子大小。
- 将肉过滤，保留腌料作为酱汁。
- 对于酱汁，将木薯粉溶解在米酒中。 混合剩余的成分。 为了让肉汤去釉，将配料混合并准备好。
- 对于花饭，将煮熟的米饭弄松。 在一个足够大的平底锅中，加热1汤匙葵花籽油，加入胡萝卜丁炒1分钟，加入米饭和炒冰，搅拌均匀。 盖上盖子煎 3 分钟，然后将其分份放在盘子中间。
- 将酱汁放入平底锅中加热，短暂煮沸，搅拌均匀，然后盖上盖子保温。
- 对于 Cap Cay，加热炒锅并加入 2 汤匙葵花籽油，然后将其加热。 加入蔬菜中的前 4 种成分，炒至洋葱半透明。 加入剩余的材料并炒2分钟。
- 将蔬菜去釉，从锅中取出，加入 2 汤匙葵花籽油，将肉块炒 2 分钟，然后盛入碗中。 将酱汁淋在肉和米饭上。 用木瓜球和绿苗装饰，趁热享用。
附件：
- Kecap Tim Ikan：Kecap Tim Ikan - 一种温和、深色、麦芽辣味的酱油 SambalBangkok ala Siu：SambalBangkok ala Siu
营养学
服务： 100g热量： 17千卡碳水化合物： 3.4g蛋白： 0.4g脂肪： 0.1g
