甜保加利亚复活节面包 – Kusunak

• 将酵母与 1 茶匙糖、1 汤匙面粉和 4 汤匙温水混合，静置（约 10 分钟）直至混合物起泡。
• 将鸡蛋打至起泡，加入糖、牛奶、油、少许盐和磨碎的柠檬皮，搅拌均匀。 将蛋奶混合物混合到面粉中并添加酵母。 现在彻底揉捏，直到面团脱离碗的边缘。
• 将复活节面包面团放在温暖的地方，盖上盖子，静置一个小时。 醒发后，再次揉匀，再醒发20分钟。
• 现在再次快速揉捏面团，将其分成三等份。 用涂有油脂的手将其卷成三个长卷，然后每次将其拉伸。 将三卷卷成辫子，并将辫子塑造成圆形。
• 在烤盘（直径 26 厘米）上涂上油脂，撒上面粉，然后将辫子放在上面。 搅拌蛋黄并将其涂在复活节面包上。 撒上砂糖和核桃。 再次醒发 - 大约 30 分钟。
• 将烤箱预热至160度，将甜复活节面包烘烤约50-60分钟，直至呈金黄色。

info

• 这是一个古老的保加利亚食谱。 它是口头流传下来并代代相传的。 当我还是个孩子的时候，我总是帮助我的祖母和母亲做准备，这就是我学习的方式。 那香味和美味勾起了许多童年的回忆......
• 重要的是所有材料都在室温下并长时间揉捏。
• 享受烘焙的乐趣和良好的胃口！