甜蛤——Midye Tatlisi

将水和糖煮沸。 15分钟后加入柠檬汁，再煮10分钟。 让糖浆完全冷却。

将面粉与发酵粉混合。 将鸡蛋、牛奶、油、醋和天然酸奶放入碗中混合。 另外，将面粉混合物加入碗中，揉成不粘的面团。

将面团分成20个球，每个球的重量在45-50克之间。

将球放在工作台上，盖上厨房毛巾，静置 30 分钟。

在工作台上撒上淀粉，取 10 个面团，用擀面杖将每个面团擀成早餐盘大小。

现在，擀好的面团一块一块地叠在一起。 玉米淀粉放在各层之间。 你可以大方一些，所以在上面放一些淀粉，然后用手摊开一点。 最上面一层没有淀粉。

用擀面杖将面团擀得尽可能薄（直径约65厘米）。 这需要一段时间，但效果很好。 我总是把面团稍微翻转一下，然后稍微抬起来，然后最好把它擀得那么大。

将擀好的面团擀成硬卷。 用一把大约2厘米的锋利的刀。 切宽块。 。 用同样的方法处理其他十个球。

现在你拿一块，把它“放在”桌子上，这样你就可以看到位置，然后用擀面杖把它滚一遍。 面团块现在看起来是椭圆形的。

将奶油与榛子粉混合。

将约 1/2 茶匙（或更少）的馅料放在面团中间，然后将贻贝松松地折叠起来。

将贻贝放入耐热盘中，融化黄油并涂在贻贝上。

在预热的烤箱中，风扇辅助，200 度，烘烤约 35 分钟。 40-15分钟直至金黄色。 烘烤后等待分钟，将冷却的糖浆倒在上面。 将贻贝浸泡在糖浆中后即可食用。

贻贝也可以用切碎的榛子或核桃填充。

不要将贻贝存放在冰箱中。