John Myers
内容
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成分
红薯汤
- 650 g 红薯
- 50 g 生姜
- 2 PC。 大蒜丁香
- 4 汤匙 葵花籽油
- 700 ml 蔬菜汤
- 400 ml 椰奶
- 150 g 韭葱/洋蒜苗
- 2 汤匙 芝麻
- 3 PC。 有机酸橙
- 0,5 束 香菜
- 碘盐
- 卡宴胡椒
椰奶面包
- 250 g 轻质无麸质面粉
- 1 包 无麸质干酵母
- 1 茶匙 盐
- 150 g 椰奶
- 250 ml 水温
- 2 汤匙 甜菜汁
- 2 汤匙 油
- 1 Pc 蛋面
- 100 g 椰丝
- 黄油
说明
红薯汤
- 将红薯去皮并大致切丁。 将生姜和大蒜去皮并切碎。 在平底锅中加热 1 汤匙油。 将姜和大蒜放入其中短暂烘烤。 加入红薯、蔬菜高汤和椰奶。 然后将所有东西煮沸。 煮约 15 分钟。
- 制作gremolata时，将韭菜清洗干净，纵向切成两半，然后切成细环。 用一汤匙油短暂煎炸。 加入芝麻并短暂烘烤。 把炉子拿开。
- 用热水冲洗酸橙，擦干。 擦掉果皮。 挤压水果。 将香菜叶大致切碎。 将酸橙皮碎和香菜加入韭葱中。
- 把汤打成泥。 用盐、辣椒和 2-3 汤匙酸橙汁调味。 铺在汤碗上，撒上格雷莫拉塔。
椰奶面包
- 将两种面粉与干酵母混合。 将盐、椰奶、水（半杯除外，约 50 毫升）、甜菜糖浆和油混合。 将鸡蛋分开。
- 将液体倒入面粉中，搅拌面团 5 分钟。 如有必要，加水。 除2汤匙外，加入蛋黄和椰丝拌匀。 盖上盖子，让面团保温约 2 分钟。 小时。
- 给形状涂上油脂。 将面团打匀，加入并静置，盖上盖子，静置约 2 分钟。 200小时直到体积翻倍。 将烤箱预热至50度（不适合对流）。 在面包上刷上蛋清，撒上剩余的干椰子，然后在从底部开始的第二个架子上烘烤约 分钟。 分钟。 取出并冷却。
营养学
服务： 100g热量： 118千卡碳水化合物： 6.4g蛋白： 1.4g脂肪： 9.7g
