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香草甜酵母辫子

5 止 4 票
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4 人
卡路里 282 千卡
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成分
 

  • 预面团：
  • 100 g 面粉
  • 250 ml 牛奶
  • 50 g 糖
  • 0,5 立方体 酵母
  • 主面团：
  • 400 g 面粉
  • 1 捏 盐
  • 50 g 黄油
  • 1 全 香草荚刮掉
  • 预面团
  • 撒上1个鸡蛋和一些牛奶

说明
 

  • 用 100 克面粉、糖、牛奶和酵母制作预面团，并发酵 1 小时。
  • 将 2,400 克面粉、盐和黄油与预面团一起揉成光滑的面团，然后发酵 60 分钟。
  • 将面团分成3份，搓成长条，然后编成辫子。 盖住辫子，醒发 45 分钟。
  • 将烤箱预热至170°。 将酵母辫刷上蛋奶，烘烤30-40分钟
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营养学

服务： 100g热量： 282千卡碳水化合物： 49.6g蛋白： 6.9g脂肪： 5.9g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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