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西兰花奶酪酱意大利面

56
总时间 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 3
卡路里 220 千卡

成分
 

  • 0,5 新鲜西兰花
  • 1 红洋葱
  • 1 蒜瓣用盐擦过
  • 1 红辣椒
  • 3 汤匙 奶油乳酪
  • 3 汤匙 巴马
  • 200 ml 蔬菜汤热
  • 2 汤匙 菜籽油
  • 1 茶匙 番茄酱
  • 8 蚝油
  • 0,5 红酒 中等品质葡萄酒
  • 1 射击 奶油30%脂肪
  • 1 黄油
  • 胡椒

说明
 

  • 放水,煮沸,加盐,将西兰花放入其中焯水3分钟,捞出并用冷水冲洗。
  • 将洋葱蒜皮、切碎的辣椒和西兰花茎放入蔬菜高汤中煮约 10 分钟。
  • 然后一定要把面条放入蔬菜汤中煮至有嚼劲。
  • 同时,将洋葱切碎,用盐擦大蒜。 最后烤番茄酱。
  • 然后加入蔬菜高汤和一些红酒,煮沸并拌入奶油干酪。
  • 将磨碎的帕尔马干酪逐渐融化在慢炖的酱汁中。
  • 用胡椒、盐和蚝油调味。
  • 将完成的意大利面与酱汁混合并立即食用。

营养学

服务: 100g热量: 220千卡碳水化合物: 1g蛋白: 7.1g脂肪: 20.2g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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