三种肉配烤土豆配酸奶油、香草和橙姜黄油

将三种不同类型的鱼片切成 5 个大小相同的片或块。 在木炭烤架上，将切片或碎片的各个面都烤熟。 然后让牛肉和羊肉片静置约 5-7 分钟，关闭水壶烤架，使其内部呈嫩粉色。 将烤架关闭，将猪排静置约 10-12 分钟，将其烤透。 将土豆放入平底锅中煮约 25-30 分钟（啄食时，土豆必须仍然坚硬）。 将土豆沥干，用铝箔包裹，在封闭的烤架中烹饪约 30 分钟。

将大蒜切碎，香草切碎，将所有其他香料与酸奶油和法式酸奶油均匀混合，然后用盐和胡椒调味。

将黄油调至室温，切成小块放入碗中。 将大蒜和香草切碎，与黄油混合均匀，用盐和胡椒调味。

挤压橙子，切碎生姜，与磨碎的橙皮和糖一起放入平底锅中，直至形成糖浆。 将黄油切成小块，放入盛有温糖浆的碗中。 将融化的黄油和尚未完全溶解的糖浆放入香草巫中，搅拌直至冷却至奶油状。