John Myers
内容
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成分
肉末牛排的用料
- 300 g 混合碎肉
- 1 小 切碎的洋葱
- 1 中国一瓣大蒜或另外两瓣
- 2 汤匙 切碎的香草 - 这里是欧芹、水芹、莳萝、细香葱
- 1 茶匙 大蒜芥末/芥末
- 1 汤匙 巴马干酪或其他磨碎的奶酪
- 1 小 蛋面
- 2 汤匙 面包屑/面包屑
- 1 茶匙 碎红辣椒
- 胡椒粉、盐和辣椒粉适量
- 2 片 火腿或其他煮熟的火腿
- 4 片 高达奶酪或其他奶酪片
- 刷牙用芥末
- 1 每个 1 升的冷冻袋
- 2 面包屑用的鸡蛋
- 2 咖啡杯 或者更多的面包屑
- 3 汤匙 油煎炸用
为了酱
- 200 g 混合碎肉
- 1 洋葱
- 6 新鲜番茄
- 6 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 草药 - 如上所述
- 100 ml 蔬菜汤
- 200 ml 鲜奶油
- 2 汤匙 奶油乳酪
- 胡椒粉、盐、辣椒粉适量
- 2 汤匙 油煎炸用
说明
准备牛排肉末
- 将洋葱、大蒜和香草切碎。 添加肉末。 加入芥末、帕尔马干酪、鸡蛋、面包屑和香料，将所有东西揉成面团。 将完成的面团放入1L冷冻袋中，用擀面杖擀开。 将冷冻袋两侧剪开。 （见照片）。 将火腿和奶酪铺在切碎的面团上，刷上芥末。 使用塑料袋从前面牢固地卷起。 用力压实，切成5厘米厚的片。
- 用叉子将鸡蛋放入深盘中混合，然后在盘子中填满面包屑。 再次将牛排片压下去，先放入鸡蛋中，然后放入面包屑中。 不要太节俭面包屑！ 让锅里的油烧热，将牛排煎至酥脆。
酱料准备
- 将洋葱和西红柿切丁，香草切碎。 将肉末和洋葱放入热油中煎至棕色。 然后加入西红柿，和它们一起出汗。 加入番茄酱并短暂炒香。 用蔬菜高汤去釉，撒上香草。 煮约15分钟，然后降低温度，让奶油芝士在其中融化。 加入奶油并用香料调味。
- 小贴士和技巧： 牛排冷着吃也很好吃，也适合自助餐。 它们也可以在烤箱中保温。 我们和它一起吃米饭。 祝你胃口好！
营养学
服务： 100g热量： 171千卡碳水化合物： 1.3g蛋白： 13.3g脂肪： 12.6g
