John Myers
内容
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成分
鳟鱼：
- 2 物件 鳟鱼约。 每个 375 克
- 胡椒盐
- 擀面用面粉（适量）
- 4 汤匙很容易。 澄清黄油
摘心：
- 150 g 片状的杏仁
- 3 汤匙 澄清黄油
沙拉：
- 0,5 头 卷心莴苣
- 200 g 酸奶油
- 柠檬汁
- 胡椒粉、盐、糖
- 1 汤匙 切碎的莳萝
装饰：
- 土豆（2人份量）
- 2 汤匙 来自鳟鱼的澄清黄油
- 3 汤匙很容易。 切碎的欧芹
说明
做法：
- 用冷水清洗鳟鱼，用厨房纸吸干一点水分，在里面和外面加盐，撒上少许胡椒粉，然后彻底拌入面粉中。 它应该很好地粘在它们身上。 将其放在干纸巾上。 根据人数（和饥饿程度……；-））将土豆去皮，切成块，放在盛有水的锅中备用。 将一半的卷心生菜清洗干净，大致切成小块，放在碗里备用。 将酸奶油、柠檬汁、胡椒、盐、糖和莳萝混合成辣味腌料，备用。
做法：
- 在土豆水中加盐并煮沸。 烹饪时间过半时，在大平底锅中加热 4 汤匙澄清黄油。 将鳟鱼放入其中，将火调低1/3，将鳟鱼两面煎4-5分钟，直至酥脆至金黄色。 一次又一次地在顶部、完成的一面上涂上一点澄清的黄油。 烹饪时间在一定程度上取决于鳟鱼的大小或重量。 如果烹饪时间比此处规定的时间短，请相应减少烹饪时间。 如果背鳍很容易拉出来，那么你就完成了。 这应该与土豆大约同时发生。 在煎鳟鱼和煮土豆的同时，将杏仁片放入另一个平底锅中，放入澄清黄油中烘烤。 一旦变色，就把锅从火上移开。
- 沥干煮熟的土豆，将它们放回已关闭但仍然热的盘子上，让它们稍微蒸发。 然后将欧芹切碎，与两汤匙鳟鱼澄清黄油一起添加到土豆中，然后将它们放入其中。
- 食用时，将沙拉与酸奶油酱混合，安排好所有东西，将烤杏仁片（包括澄清黄油）放在鳟鱼上，然后......然后品尝即可。
