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金枪鱼鞑靼配青柠鼠尾草

5 止 3 票
总时间 20 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 5 人
卡路里 252 千卡
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成分
 

  • 500 g 金枪鱼寿司品质
  • 2 PC。 青柠汁
  • 1 PC。 酸橙皮
  • 15 PC。 鼠尾草叶子
  • 170 g 鲜奶油奶酪
  • 120 ml 奶油
  • 3 茶匙 蜂蜜

说明
 

  • 对于法式酸奶油酱，搅拌直至光滑，然后逐渐加入奶油，直至酱汁达到所需的稠度。 然后加入 1 个酸橙汁、1 个酸橙皮碎和蜂蜜，并用盐、胡椒和可能的额外蜂蜜调味。
  • 制作鞑靼，将鼠尾草切碎，将金枪鱼切成小块，与鼠尾草和 1 个酸橙汁混合。 用盐和胡椒调味并立即食用，因为酸橙汁会在很短的时间内侵蚀金枪鱼的颜色。
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营养学

服务： 100g热量： 252千卡碳水化合物： 3.7g蛋白： 14g脂肪： 20.3g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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