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胡萝卜姜汁黄姜饭

5 止 4 票
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2 人
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成分
 

  • 长粒米
  • 1 玻璃（不是整个） 鸡汤配鸡肉
  • 1 大拇指尖 鲜姜
  • 0,5 KL。 红葱头
  • 2 胡萝卜
  • 2 茶匙 橘汁
  • 2 茶匙 姜黄
  • 2 茶匙 唐杜里·马萨拉（Tandoori masala）
  • 白胡椒和盐
  • 柠檬
  • 糖
  • 2 滴 辣椒油

说明
 

  • 将米水放入盐和姜黄中。
  • 胡萝卜刮干净后切成细条。 用同样的方法切碎姜和洋葱。
  • 在平底锅中，用芝麻油炒胡萝卜、洋葱和姜，加少许糖焦糖化。 用少许黄油炒姜黄和马萨拉。
  • 用高汤去釉并小火煮。 然后根据需要添加剩余的香料。 如果有疑问，一开始就少一点。
  • 最后加入一些米水，并用少许淀粉勾芡酱汁（事先用冷水混合）。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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