姜黄比姜黄素效果更好

姜黄素是一种流行的膳食补充剂。 它是从姜黄根中分离出来的高度浓缩的物质。 然而，研究表明，在某些情况下，姜黄比姜黄素效果更好。

姜黄比姜黄素更好吗？

膳食补充剂制造商经常陷入与制药公司相同的陷阱。 据信，必须从天然食品或植物中分离出单一特定物质，并以高度浓缩的形式包装在胶囊中。 胶囊中物质的剂量越高，该胶囊的效果就越好。 有时这可能是真的，但显然并非总是如此。

例如，姜黄素被认为是姜黄（来自远东的黄色根）中的活性成分，也是咖喱的重要成分。 然而，姜黄含有 300 多种不同的物质。 为什么姜黄素（姜黄中仅含有 2% 到 5%）负责根部的治疗作用？

现在有许多单独使用姜黄素的研究也取得了非常令人满意的结果。 然而，在同一项研究中，姜黄素的效果几乎从未与整个姜黄根的效果进行比较。 确切地说，这会很有趣，因为姜黄可能比姜黄素更有效。

为什么单一物质永远无法像许多不同物质的自然组合一样发挥作用
德克萨斯大学的科学家于2013年月在《分子营养与食品研究》杂志上撰文称，姜黄素在某些领域显示出与姜黄相同的效果，但在其他领域只有姜黄显示出效果，而姜黄素则不然。 这并不奇怪。 除姜黄素外，姜黄还含有数百种其他物质，如姜黄、姜黄醇、姜黄酮、curion、acoran、佛手柑丹、比沙库隆、germacron、dehydrozingerone、furanodien、elemen等等。

这些物质中的每一种现在都有其各自的特性。 此外，协同效应只能通过不同物质的组合才能实现，而单一物质永远无法实现，这一点也不容忽视。 姜黄还含有少量的油，可以增加其他物质的生物利用度，包括姜黄素。

因此，有一些研究专门针对姜黄的作用。 细胞实验表明，姜黄根或姜黄粉具有抗菌作用，保护健康细胞免受突变和电离辐射的影响，并具有抗癌特性。 临床研究表明，姜黄有助于治疗炎症性疾病、癌症、痤疮、纤维化、狼疮性肾炎、糖尿病和肠易激综合症。

相比之下：姜黄对癌细胞的作用比姜黄素更好
在为数不多的一项比较研究中，德克萨斯州安德森癌症中心的研究人员检查了姜黄素和姜黄对七种不同人类癌细胞系的影响。 详细信息请参见 Dr. To see 和聆听 Michal Greger 的视频。

例如，这项研究表明，姜黄素在对抗乳腺癌细胞方面相当出色（杀死癌细胞的能力（=细胞毒性）为 30%），但来自整个姜黄根的粉末取得了更好的效果。 这里的细胞毒性水平超过 60%。

胰腺癌细胞的情况与此类似。 姜黄素达到15%，姜黄达到30%。 对于结肠癌细胞，姜黄素为 10%，姜黄为 25%，等等。 因此很明显，姜黄根还含有其他活性成分，尤其是抗癌物质，而不仅仅是姜黄素。

不含姜黄素的姜黄也能有效对抗癌症和炎症
甚至有研究表明，不含姜黄素的姜黄还具有抗炎和抗癌作用，与含有姜黄素的姜黄制剂具有相同甚至更高的水平。

比如姜黄中就发现了姜黄酮，它具有非常好的抗炎、抗癌作用。 姜黄中的另一种物质是一种元素，在中国长期以来一直被用来治疗癌症。 然而，所有这些物质不再包含在纯姜黄素制剂中，当然也不再具有作用。

格雷格博士震惊地结束了他的视频，并说道：

“我认为有关研究人员现在会建议不要再推荐姜黄素，而只是给人们姜黄。 相反，他们建议用每种活性成分制作膳食补充剂……”

最佳组合：姜黄和姜黄素

但为什么不简单地将两者结合起来——尤其是在生病的情况下呢？ 有时（例如 4 – 6 周）您可以服用姜黄素制剂（因为迄今为止的研究结果非常有说服力），同时您可以将姜黄融入您的日常饮食中 - 汤、蔬菜和奶昔等更多菜肴。

也许您感到没有安全感，不知道如何用姜黄烹饪、如何最好地添加姜黄以及黄色粉末最适合哪些菜肴。 因此，我们健康中心出版了丰富多彩的姜黄食谱。 您将找到 35 道带插图的姜黄主餐，以及包含另外 15 种食谱的 天姜黄疗法。

姜黄疗法的特点是，在治疗过程中（分三餐）不断增加每日姜黄剂量至8克，从而达到有效范围。 因为姜黄的研究通常只显示出较高剂量的预期效果。