John Myers
选择和准备含有维生素 E 的食物，从而预防氧化应激——如果您遵循一些提示，这将非常容易。做一些对身体有益的事情，煮一些有营养的食物。我们展示它是如何工作的！
您的身体需要维生素 E 来做什么？
维生素 E 在您体内的代谢过程中发挥着重要作用，因为它有助于保护您的细胞免受氧化应激。您以前可能听说过这个流行词。 “氧化应激”意味着您的身体细胞暴露于过多的自由基（特定的含氧化合物）。身体会自行产生这些物质，或者由紫外线辐射和香烟烟雾等环境影响引起。然而，维生素 E 和维生素 C 等必需营养素可以保护细胞免受自由基的侵害，因此在饮食中多吃富含维生素 E 的食物对您的健康非常重要。
您可以在我们关于维生素 E 对健康的作用的专家文章中找到更多信息。在这里，我们还讨论了维生素 E 缺乏的后果。它不仅可以通过普遍的疲惫和注意力不集中而被注意到，还可以通过脱发和皮肤过早老化而被注意到。不过，服用维生素E胶囊等膳食补充剂时应咨询医生后再服用，以免服用过量。
含维生素E的食物：有价值的植物油和蔬菜
已经知道了？植物油中维生素 E 的含量特别高，植物油是肉食者、素食者和严格素食者都可以食用的食物。因此：立即获取！富含维生素E的食物有橄榄油、小麦胚芽油、葵花籽油、菜籽油等。因此，如果您午餐时吃一份沙拉以及由名贵油制成的调料，您可能已经满足了每日维生素 E 的需求量。根据德国营养学会的数据，该值是12毫克（女性）和15毫克（男性），两汤匙葵花籽油就已经达到了这个值。或者例如羊肉生菜配橄榄油醋汁怎么样？
橄榄、茴香和大头菜等蔬菜也是维生素 E 的良好来源。其他不同类型的卷心菜和芦笋也是如此。这是另一个食用提示：大多数类型的蔬菜中，营养成分浓度最高的部位是皮内或皮下。因此，为了补充维生素 E，最好使用绿芦笋，无需去皮。
您可以在我们的专家文章“哪些食物富含维生素 E？”中找到更多有关含有维生素 E 的食品的购物提示。
还要找出哪些食物富含维生素 C、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6 或叶酸。
