鸡油菌核桃酱小牛柳配迷迭香土豆和烤小辣椒

将肉切成小块，用葵花籽油两面煎约3分钟。 加入白葡萄酒和蔬菜高汤，煮 15 分钟，直至肉变软。 将洋葱切碎，在平底锅中用橄榄油短暂煎炸，加入鸡油菌，煎 10 分钟。 然后加入蔬菜高汤，将所有东西蒸至鸡油菌变软。 与此同时，不用油烤核桃。 将成品肉用铝箔包裹起来，放在加热板上。 将烤高汤过筛至鸡油菌中，煮，加入白葡萄酒，调味，最后加入奶油。 将土豆清洗干净，与胡椒、盐、橄榄油、新鲜迷迭香和切片酸橙一起放入碗中混合。 将所有东西放在托盘上，然后在烤箱中以 40 度烘烤 180 分钟。 将小辣椒与盐和大蒜放入锅中混合，然后用橄榄油烧烤。