John Myers
内容
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成分
小牛肝配蔬菜入锅：
- 400 g 新鲜小牛肝
- 2 汤匙 雪利酒
- 2 汤匙 甜酱油
- 2 汤匙 淡酱油
- 3 大洋葱约。 300克
- 1 红灯笼椒约。 150 克
- 1 小罐装竹笋，条状，重约 125g。 克
- 1 小葱约。 100克
- 2 大蒜丁香
- 1 红辣椒
- 6 汤匙 葵花籽油
- 200 ml 鸡汤（1茶匙速溶）
- 3 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 3 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 1 汤匙 甜酱油
- 1 汤匙 甜海鲜酱
- 1 汤匙 木薯淀粉
黄色印度香米：
- 150 g 印度香米
- 350 ml 水
- 0,5 茶匙 盐
- 1 茶匙 黄姜粉
服务：
- 香菜装饰
说明
小牛肝配蔬菜入锅：
- 将小牛肝洗净，用厨房纸吸干水分，切成一口大小的块（长约3厘米，宽约2厘米）。 用雪利酒（2汤匙）、甜酱油（2汤匙）和生抽（2汤匙）腌制约30分钟。 将洋葱去皮并切成四等分，然后切成楔形/块。 将辣椒粉清洗干净，切成小条。 将拉库清洗干净，纵向切成两半，切成圈，蒜瓣去皮，切丁。 将辣椒清洗/去核并切碎。 通过厨房细筛沥干肝脏并收集腌料。 锅中烧热葵花籽油（3汤匙），加入肝块，猛炒/炒，再捞出。 加入葵花籽油（3 汤匙），然后将蔬菜（洋葱块、辣椒条、蒜瓣块和辣椒块）剧烈翻炒。 再次加入炸好的肝片，短暂炒/炒，然后去釉/倒入鸡汤（200 毫升）。 加入收集好的腌料拌匀，加入磨碎的海盐（3大撮）、磨碎的彩椒（3大撮）、甜酱油（1汤匙）、甜海鲜酱（1汤匙）调味，盖住所有材料。约。 4 - 5 煮几分钟。
黄色印度香米：
- 将大米（150 克）放入水（350 毫升）中，加入盐（1/2 茶匙）和姜黄（1 茶匙），煮沸，搅拌均匀，盖上盖子，以最低温度煮约 20 分钟。
服务：
- 将米饭压入杯子中，然后将其放在盘子上。 将小牛肝和蔬菜放入锅中，饰以欧芹。
