John Myers
内容
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成分
蔬菜：
- 2 中型 凯兰
- 1 中等大小 啤酒萝卜
- 1 中型 葱
- 3 小 辣椒，绿色的，新鲜的或冷冻的
- 6 汤匙 玉米粒，来自罐头
- 2 汤匙 芹菜叶，新鲜或冷冻
- 3 汤匙 切芹菜茎，新鲜或冷冻的
- 2 汤匙 盐
- 1 汤匙 糖，白，细
对于面团：
- 2 鸡蛋，M号
- 1 捏 盐
- 3 汤匙 奶油椰奶（24% 脂肪）
- 20 g 木薯粉
- 小麦粉，405 型
- 3 汤匙 糖，细的，白的
- 2 汤匙 葵花籽油
- 盐和胡椒，黑的，新鲜的，来自磨坊
除此之外：
- 葵花籽油
说明
- 清洗蔬菜。 萝卜去皮。 将所有蔬菜大致切成小块。 在厨房刀具（Moulinex 或类似刀具）中，包括玉米粒，切成两部分。
- 将新鲜芹菜洗净，甩干，摘下无瑕疵的叶子，切碎。 准备好适量并冷冻剩余的叶子。 将无叶且无瑕疵的茎横向切成约卷。 3毫米长。 称好用量并备用，其余冷冻。 称重冷冻食品并使其解冻。
- 将蔬菜放入足够大的碗中，加入盐和糖，然后将所有东西混合均匀。 静置 30 分钟，然后用新鲜的茶巾用力挤压（拧干）混合物，并丢弃咸味的蔬菜水。
- 将鸡蛋与椰奶、少许盐和木薯粉一起搅拌，然后加入足够的小麦粉，直至形成粘稠的液体面糊。 加入压榨蔬菜、糖和 2 汤匙葵花籽油。 用盐和胡椒调味，盖上盖子静置 20 分钟。
- 将 4 - 5 汤匙葵花籽油放入锅中加热。 用2汤匙蔬菜面团在锅中制成薄饼，煎至边缘变成浅棕色，然后翻面，以同样的方式煎第二面。 用粗筛沥干。 如此继续，直到所有面糊用完。
- 在聚会上立即提供热食。 否则保持温暖直至食用。
