John Myers
内容
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成分
牛肝菌烩饭
- 400 g 新鲜牛肝菌
- 30 g 葱
- 1 片 一瓣大蒜
- 2 汤匙 黄油
- 180 g 短粒米
- 2 汤匙 黄油
- 100 ml 白葡萄酒
- 1,2 l 蔬菜汤
- 胡椒
- 盐
- 2 汤匙 凉黄油
- 50 ml 奶油
- 50 g 巴马
山羊奶油奶酪、梨和蜂蜜克罗斯汀：
- 4 圆盘 法国面包
- 1 射击 橄榄油
- 1 片 一瓣大蒜
- 1 片 梨新鲜
- 10 g 烤松子
- 0,5 片 青柠
- 1 射击 青柠橄榄油
- 盐花
- 粗胡椒粒
脆皮卷配香蕉和杏仁糖：
- 50 g 火星锅
- 2 汤匙 奶油
- 2 片 香蕉
- 4 片 春卷面团
- 1 片 蛋黄
巧克力辣椒酱：
- 150 g 奶油
- 100 g 黑巧克力
- 0,5 片 辣椒
说明
牛肝菌烩饭
- 将新鲜牛肝菌清洗干净，切成方块。 洋葱和大蒜去皮并切碎。 在平底锅中加热黄油，加入洋葱和大蒜，炒至半透明，加入米饭煮至米粒半透明。 用白葡萄酒去釉并浓缩。
- 不断搅拌的同时，倒入一些热蔬菜汤，小火煮至米粒外表柔软，但内部仍坚韧。 最后用盐和胡椒调味，并用黄油和奶油精制，加入帕尔玛干酪搅拌。 最后加入炒好的牛肝菌。 用欧芹叶精制。
山羊奶油奶酪、梨和蜂蜜克罗斯汀：
- 将法棍面包片均匀地铺在烤盘上，淋上橄榄油。 在烤箱中以 180 度烘烤 5 分钟，直至酥脆，然后撒上去皮的蒜瓣。 将梨削皮，去核，然后将两个水果切成薄楔形。 用酸橙汁、油、盐和胡椒调味，然后加入松子。 放在面包上，加蜂蜜精制。
脆皮卷配香蕉和杏仁糖：
- 将杏仁蛋白软糖与液体奶油混合直至光滑。 将两个香蕉去皮，切成5厘米长的块。 把买来的春卷面团摊开，刷上杏仁蛋白软糖混合物，在每个春卷面团上卷上一块香蕉，在两端刷上蛋黄，然后挤匀。 在热油中烘烤面包卷，大约。 160℃，直至金黄色。
巧克力辣椒酱：
- 将奶油和辣椒一起煮沸，加入切碎的巧克力搅拌。 然后立即过筛，这样辣椒就不会再散发热量了。
营养学
服务： 100g热量： 168千卡碳水化合物： 11.2g蛋白： 3.3g脂肪： 12g
