Crystal Nelson
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儿童经常摄入过多的维生素。 研究人员警告说，不要低估维生素 C 过量对健康造成的损害。
根据美国环境工作组最近的一项研究，儿童摄入了过多的维生素 A、C、锌和烟酸。 这通常是由于广告上宣传的针对儿童的食品人工强化了维生素和矿物质。
研究人员抱怨道：父母不仅要遵循过时的每日需求计算的营养信息，还要遵循针对成人计算的消费建议。 每日营养素需求量较低的儿童很容易过量摄入某些物质。
具体而言，例如，成人对维生素 A 和 C 的需求量是儿童的三倍多。 德国的日常需求由 1990 年起的欧盟指令进行监管。
强化食品中维生素过量
现已发表的研究表明，儿童通过人工强化食品摄入的维生素和矿物质远远超过他们每天所需的量。 例如，“一份”玉米片有时含有儿童一天所需烟酸量的两倍。 因此，营养专家建议父母不要给健康的孩子添加任何额外的维生素或矿物质，因为均衡的饮食已经满足了日常需求。
美国的一项研究还计算出，营养正常的儿童平均摄入过多 45% 的锌，以及 8% 过多的维生素 A 和烟酸。 如果为儿童提供额外的维生素制剂（例如非常常见的维生素片），那么这个数字会明显更高。 这些儿童摄入了 84% 过多的锌、72% 过多的维生素 A 和 28% 过多的烟酸。
低估维生素 C 过量的危险
在他们的研究中，科学家们警告不要低估维生素 C 过量对健康的影响，尤其是对儿童而言。 对四到八岁儿童的研究表明，胃肠道疾病和代谢问题可能会在短时间内出现。 从长远来看，健康风险更为深远。 长期过量摄入维生素会导致肝脏和骨骼损伤，锌过量会损害免疫系统，过多的烟酸对肝脏有长期的毒害作用。
