什么是绿豆？

公主豆的响亮名字绝非偶然：这种豆类又被称为美味豆，特别娇嫩细腻。 了解有关豆类品种的更多信息。

关于绿豆值得了解的知识

青豆是年轻时收获的小青豆，没有种子或种子很小。 因此，它们具有柔软的稠度，可以与豆荚一起享用。 这将它们与横切的四季豆区分开来。 浓郁而细腻的香气使健康的青豆成为肉类和鱼类菜肴以及素食或纯素菜肴的流行配菜。

采购及储存

夏季是当地种植的新鲜法国豆的季节。 确保稠度牢固：弯曲豆类时它们应该会破裂。 进口、冷冻和罐头食品全年供应。 新鲜的青豆应尽快加工并在冰箱中保存最多两天。 根据我们的专业知识，我们解释了如何最好地储存生豆。 如果你想冷冻青豆，最好事先将它们焯一下：这样豆类就能保持美丽的绿色并保持脆嫩。 顺便说一句，在自己的花园里种植四季豆非常容易。 这些要求不高的植物只需要温暖、阳光充足的地方，否则就可以与苗床中的许多其他类型的蔬菜相处。

绿豆的厨房小窍门

和所有绿豆一样，绿豆生时有毒。 它们含有蛋白质复合物phasin，会引起呕吐、腹泻和恶心等。 你应该总是煮或蒸青豆，大约十分钟就足以煮熟优质的四季豆。 随后在冰水中淬火可以保留口感和味道。 建议用这种方法制备青豆来制作脆豆和西兰花沙拉。 烹饪前别忘了切掉末端。 将青豆作为配菜的经典食谱是将其用黄油和洋葱煎炸，通常辅以培根。 您还可以将豆类包裹在培根或烤牛肉中。