John Myers
简介：土耳其流行食品概览
土耳其是一个横跨两大洲的国家，其美食体现了其丰富的文化遗产。 土耳其美食以其大胆的口味和丰盛的食材而闻名，尤其是烤肉、新鲜蔬菜和芳香香料。 菜肴受到奥斯曼、拜占庭和地中海传统以及该国现代欧洲和中东邻国的影响。
土耳其美食不仅美味，而且种类繁多，菜肴种类繁多，根据地区的不同而有所不同。 土耳其最受欢迎的一些食物包括烤肉串和烤肉等肉类菜肴、dolma 和 meze 等素食选择、borek 和 simit 等街头小吃、menemen 和 sucuklu yumurta 等传统早餐菜肴、果仁蜜饼和土耳其软糖等甜食以及流行饮料比如土耳其茶和咖啡。
肉类菜肴：烤肉串、烤肉等
肉类菜肴是土耳其美食的支柱，其中一些最具标志性的菜肴是烤肉串和烤肉。 烤肉串是用木炭或木头烤成的肉串，有多种不同的品种，包括用辣味羊肉末制成的阿达纳烤肉串和用腌制的肉块制成的烤肉串。 烤肉是另一种受欢迎的荤菜，是将腌制的肉层层叠放在旋转的烤叉上，然后在火焰上慢慢烹饪而成。 土耳其其他受欢迎的肉类菜肴包括伊斯肯德烤肉串（Iskender kebab）（搭配面包床，上面撒上番茄酱和酸奶）和 kofte（用香料和香草制成的肉丸）。
素食选择：卓玛、开胃菜、抓饭
土耳其美食中的素食选择也很丰富，许多菜肴都采用新鲜蔬菜和香草。 卓玛是一道常见的素菜，由茄子、辣椒、西葫芦等蔬菜填入米饭、洋葱和香料制成。 Meze 是另一种受欢迎的素食选择，由小盘开胃菜组成，如鹰嘴豆泥、baba ghanoush 和酿葡萄叶。 抓饭是一种米饭，通常作为配菜，由多种食材制成，如蔬菜、坚果和干果。
街头小吃：Borek、Simit 和 Balik Ekmek
街头小吃是土耳其美食的主要组成部分，摊贩和餐车上有许多美味的小吃和餐点。 Borek 是一种美味的糕点，里面充满了奶酪、肉类或蔬菜，通常搭配一块酸奶。 Simit 是一种类似于百吉饼的面包，通常作为早餐或零食食用。 Balik ekmek 是一种流行的街头食品，由烤鱼和生菜、洋葱和柠檬汁放在面包上制成。
传统早餐：Menemen、Sucuklu Yumurta
土耳其早餐是不可错过的一餐，菜肴种类丰富，能满足任何胃口。 Menemen 是一道传统的土耳其早餐，由炒鸡蛋、西红柿、辣椒和洋葱制成。 Sucuklu yumurta 是另一种受欢迎的早餐菜肴，以鸡蛋和辣香肠为特色。 其他常见的早餐食品包括奶酪、橄榄、面包和蜂蜜。
甜点：果仁蜜饼、土耳其软糖、Lokum
土耳其美食以其甜食而闻名，其中通常含有蜂蜜、坚果和干果。 果仁蜜饼是一种很受欢迎的甜点，由多层糕点、蜂蜜和坚果制成。 土耳其软糖或 lokum 是一种由淀粉和糖制成的甜糖果，有多种不同的口味，如玫瑰水、薄荷和柠檬。 其他受欢迎的甜食包括哈尔瓦（halva）（一种浓稠的芝麻甜点）和苏特拉克（sutlac）（一种奶油米布丁）。
饮料： 土耳其茶、咖啡、艾兰
土耳其茶和咖啡都是土耳其流行的饮料，许多人全天都在享用一杯茶或咖啡。 土耳其茶是一种浓烈的红茶，装在小玻璃杯中，通常用茶炊冲泡。 土耳其咖啡是一种浓郁而浓郁的咖啡，通常搭配土耳其软糖。 Ayran 是一种由酸奶、水和盐制成的清凉饮料，通常在炎热的天气里作为清凉饮料。
地区特产：阿达纳、加济安泰普、伊兹密尔
土耳其的每个地区都有自己独特的美食和特色菜。 阿达纳以其辛辣食物而闻名，尤其是阿达纳烤肉串。 加济安泰普以其开心果和果仁蜜饼而闻名，被认为是该国最好的果仁蜜饼。 伊兹密尔以其海鲜菜肴而闻名，如烤章鱼和鲷鱼。 其他区域特色菜包括 manti（一种来自开塞利的饺子）和 lahmacun（来自加济安泰普的一种薄脆披萨状菜肴）。
