厄立特里亚美食中有哪些主食？

厄立特里亚美食简介

厄立特里亚美食受到该国位于非洲之角的地理位置及其作为前意大利殖民地的历史的影响。 它的特点是使用香料、香草和蔬菜，由于宗教和文化信仰，肉类和奶制品不太常见。 厄立特里亚的传统饮食方式是集体用餐，几道菜盛在一个大盘子上，搭配英吉拉（injera）（一种用画眉草面粉制成的酸面团面包）一起食用。

厄立特里亚菜肴中的热门食材

厄立特里亚菜肴中最常用的一些成分包括柏柏尔（berbere），一种由辣椒、大蒜、生姜和其他香料制成的香料混合物； niter kibbeh，一种添加了香草和香料的澄清黄油； 还有tsebhi，一种用肉（通常是牛肉或羊肉）、洋葱、西红柿和柏柏尔菜制成的炖菜。 土豆、胡萝卜和菠菜等蔬菜也很受欢迎，扁豆和鹰嘴豆也经常用于素食菜肴中。

厄立特里亚美食的主食

Injera是厄立特里亚美食中最重要的主食。 它是一种由苔麸面粉制成的酸面团面包，富含铁、钙和蛋白质。 因吉拉被用作舀取其他菜肴的器具，其酸味与厄立特里亚美食的辛辣和咸味相得益彰。 另一种主食是zigni，一种用牛肉或羊肉和柏柏尔菜制成的辛辣炖菜。 它通常与英吉拉一起食用，是特殊场合的一道受欢迎的菜肴。 最后，ful，一种由蚕豆与洋葱和西红柿烹制而成的菜肴，是厄立特里亚流行的早餐食品。 它与英吉拉一起食用，通常搭配酸奶或奶酪一起食用。

总之，厄立特里亚美食是一种美味而独特的烹饪体验，其特点是使用香料、蔬菜和英吉拉。 厄立特里亚菜肴中最受欢迎的一些食材包括 berbere、niter kibbeh 和 tsebhi，最重要的主食是 Injera。 其他主食包括zigni（一种辛辣的炖菜）和ful（一种蚕豆菜肴）。 对于那些想要探索新美食和风味的人来说，厄立特里亚美食是必须尝试的。