蒙古族传统菜肴有哪些？

简介：传统蒙古菜

蒙古美食是该国游牧文化和恶劣气候的反映。 蒙古族的传统饮食由肉类、乳制品和谷物组成。 由于蔬菜和水果稀缺，这些食材在蒙古菜中并不常用。 相反，蒙古菜往往丰盛、丰盛、风味十足。

以肉类为主的菜肴：羊肉和牛肉

蒙古菜以其以肉类为主的菜肴而闻名，羊肉和牛肉是最常见的肉类。 一种受欢迎的菜肴是 khorkhog，它是用热石在大锅中煮羊肉和蔬菜制成的。 另一种受欢迎的菜肴是“buuz”，这是一种用肉末、洋葱和大蒜填充的蒸饺。 牛肉常用于 Bansh 等菜肴中，它与 buuz 类似，但里面是牛肉而不是羊肉。

乳制品：从牛奶到奶酪

乳制品在蒙古族美食中占有重要地位。 牛奶通常被煮沸后作为饮料或用来泡茶。 酸奶、黄油和奶油也常用于烹饪。 aaruul 是一种受欢迎的乳制品菜肴，它是通过干燥凝乳并将其形成小而硬的球制成的。 另一道菜是 tsagaan idee，这是一种用煮牛奶、米饭、肉或蔬菜制成的汤。 蒙古奶酪，被称为byaslag，也是许多菜肴中的主食。

面团和面包菜肴：Buuz 和 Khuushuur

以面团和面包为主的菜肴在蒙古美食中也很突出。 前面提到的Buuz，就是肉馅的蒸饺。 另一种受欢迎的菜肴是 khuushuur，这是一种油炸面团，里面填满肉末和洋葱。 这两道菜通常作为小吃或作为正餐的一部分食用。

汤和炖菜：汤面和水煮羊肉

汤和炖菜也是蒙古菜的主食。 汤面，称为“tsuivan”，是用拉面、蔬菜和肉制成的。 水煮羊肉（shorlog）是另一道受欢迎的菜肴。 羊肉与蔬菜一起煮，搭配米饭或面包。

小吃和甜点：Aaruul 和 Boortsog

最后，蒙古菜有各种各样的小吃和甜点。 前面提到的Aaruul是一种由干凝乳制成的流行零食。 Boottsog 是一种油炸面团，通常与茶一起食用。 对于甜点，蒙古人喜欢suutei tsai，这是一种用糖和牛奶制成的甜奶茶。