德国传统食品有哪些？

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简介：德国烹饪传统

德国拥有经过几个世纪演变的多元化烹饪文化。传统的德国食物丰盛、味道浓郁，而且通常份量很大。肉、土豆和面包是德国饮食的主食。德国美食还以其各种香肠、奶酪和啤酒而闻名。一些德国菜肴已在世界各地流行，而另一些德国菜肴在德国以外的地区仍然相对不为人所知。

面包是德国饮食的重要组成部分。德国人每人吃的面包比世界上任何其他国家都多。德国有300多种面包，每种面包都有独特的风味和质地。一些受欢迎的德国面包包括 Pumpernickel（一种由黑麦粉制成的深色致密面包）和 Brezel（一种软椒盐卷饼，通常作为零食或与香肠一起食用）。

香肠（德语为 Wurst）是德国美食的主食。德国有 1,500 多种不同类型的香肠，每种都有其独特的风味和质地。一些最受欢迎的香肠类型包括多味香肠（一种由猪肉或牛肉制成的烤香肠）和白香肠（一种由小牛肉制成的白香肠，用欧芹和柠檬调味）。香肠通常与芥末、面包和酸菜一起食用。

酸菜是一种发酵的卷心菜，是德国美食中很受欢迎的配菜。将卷心菜切碎，然后用盐和香料发酵，使其具有浓郁的酸味。酸菜通常与香肠、土豆或肉类菜肴搭配。它也是传统德国炖菜和汤中的常见成分。

Kartoffelpuffer，也称为 Reibekuchen，是德国土豆煎饼，由磨碎的土豆、面粉和鸡蛋制成。将混合物制成肉饼，然后油炸至酥脆。 Kartoffelpuffer 通常与苹果酱或酸奶油一起食用，是德国流行的小吃或配菜。

炸肉排是一道经典的德国肉类菜肴，由薄片小牛肉、猪肉或鸡肉制成，涂上面包屑，然后油炸。这道菜通常搭配土豆、沙拉或蔬菜。一些流行的炸肉排包括 Jägerschnitzel（配蘑菇酱）和 Wiener Schnitzel（传统上用小牛肉制成）。

Spätzle 是一种软鸡蛋面，是德国美食中很受欢迎的配菜。面条由面粉、鸡蛋和牛奶制成的简单面团制成，然后煮至变软。 Spätzle 通常与肉类菜肴一起食用，或者作为蔬菜或酸菜的配菜。

德国啤酒以其品质和品种而闻名于世。德国拥有 1,000 多家啤酒厂，生产 5,000 多种不同类型的啤酒。啤酒是德国美食中不可或缺的一部分，许多传统菜肴都佐以一杯冰镇啤酒。一些受欢迎的德国啤酒包括比尔森啤酒、海勒啤酒和魏森啤酒。慕尼黑啤酒节是每年在慕尼黑举办的著名啤酒节，是德国啤酒文化的庆典。