什么是蒸粗麦粉？

如果没有它，北非美食将是不可想象的：蒸粗麦粉。 优质小麦粗面粉易于制备，可与咸味和甜味佳肴搭配。 在我们的产品信息中了解有关多功能食品的更多信息。

关于蒸粗麦粉的有趣事实

蒸粗麦粉是东方美食中的主食，尤其是在北非，蒸粗麦粉是许多蔬菜和肉类菜肴的填充配菜。 粗粒小麦粉在欧洲也有众多追随者。 米色小谷物通常由硬质小麦制成，较少由大麦或小米制成。 还提供斯佩尔特粗麦粉。 对于每个想要或必须避免麸质的人来说，重要的是要知道：蒸粗麦粉通常不含麸质！

生产时，将各种谷物磨成粗面粉，润湿并形成小球，煮沸并干燥。 与碎小麦一样，粗麦粉味道略带坚果味，可以很好地调味。 典型的蒸粗麦粉调味品是哈里萨辣酱和拉斯埃尔哈努特。

采购及储存

与干小麦一样，德国超市出售的速食粗麦粉几乎都是由硬质小麦制成。 作为预煮谷物产品，非常适合快速烹饪，非常适合提前购买。 与大米一样，当储存在干燥、阴凉、黑暗的地方（例如食品储藏室）时，它的保质期很长。 偶尔检查打开的包装是否有虫害，或将蒸粗麦粉转移到密封的储存罐中。

蒸粗麦粉的烹饪技巧

传统的蒸粗麦粉制备方法包括蒸粗麦粉：一个大锅，在其中煨肉、鱼或蔬菜，同时将湿润的粗面粉放在过滤器中蒸熟。 然而，煮粗麦粉也更容易。 根据产品的不同，通常将沸水或肉汤以 1:1 的比例倒在颗粒上，然后浸泡几分钟就足够了。 然后可以将粗面粉与其他成分混合制成蒸粗麦粉沙拉或在蒸粗麦粉锅中与蔬菜一起炒。 同样美味的是：酿辣椒和蒸粗麦粉。 此外，您还可以立即用蒸粗麦粉准备快速甜点。 尝试将其与坚果和水果一起在牛奶中煮沸，或者用夸克和酸奶烘烤甜蒸粗麦粉砂锅。