什么是迷迭香？

香草和香料不仅可以丰富食品和饮料的香气，还可以用于护理油或沐浴添加剂。 迷迭香就是这样一种多功能植物。

关于迷迭香的有趣事实

迷迭香植物原产于地中海地区，主要生产国也位于该地区。 在我们这里，这种常绿植物可以在夏天种植在花盆和盆中，也可以在冬天种植在窗台上。 针状叶子可新鲜使用或晒干后作为厨房香料。 根据民间医学，迷迭香茶还应对健康产生积极作用，其中包括具有刺激作用和缓解消化问题。 该植物的精油使迷迭香油成为一种美容产品，可用作沐浴添加剂、护肤品和头发护理。 通过我们的迷迭香油配方，您可以轻松地自己准备外用和内服的香料油。

采购及储存

超市的香料货架上全年都可以找到干迷迭香。 您可以在蔬菜部购买新鲜的单根树枝或盆中的整株植物。 地中海草本植物的主要产季是四月至九月。 与所有香料一样，干货应储存在密封包装中并避光。 由于浓郁的香气挥发得相对较快，因此建议少量购买并尽快用完。 用湿布包裹新鲜的小枝，可以在冰箱的蔬菜抽屉中保存长达五天。 您还可以通过将叶子变成迷迭香柠檬盐或悬挂小枝并让其风干来保存叶子 - 迷迭香的美味香气将充满整个厨房。 盆栽植物应适量浇水，并定期修剪，这样植物才能存活很长时间。

迷迭香的厨房小贴士

由于具有强烈的酸味，迷迭香同样适合调味肉、鱼和蔬菜。 针状叶子通常在烹饪后从菜肴中取出，因为它们保持其坚固的稠度。 如果您不介意的话，您当然还可以享用迷迭香土豆、炖肉或香料炒蔬菜。 整个树枝可以煮熟，但之后应从食物中取出。

提示：如果您自己种植这种药草，则可以用可食用的迷迭香花来装饰沙拉等菜肴。