什么是藏红花？

藏红花是一种香料，是从同名番红花植物的花柱头中提取的。 它的黄色和浓郁的芳香是“烹饪黄金”的特征。

关于藏红花的有趣事实

藏红花的原产地最初是在希腊克里特岛。 这种高贵的香料在古埃及时代迅速传播，即使在当时也被认为是极其有价值的。 由于其黄色，藏红花与希腊和巴比伦统治者特别相关，因为黄色被认为是当时统治者的神圣颜色。 如今，藏红花主要在伊朗、克什米尔和地中海地区种植和收获。 十月中旬，正是藏红花收获的季节。 然而，收获必须迅速进行，因为只有在两到三周的开花期开始时才有可能获得良好的单丝质量。

藏红花的购买和烹饪技巧

藏红花的味道和气味通常非常不同。 虽然这款香水的特点是浓郁的花香，但辛辣酸味主导了味道。 小心藏红花，因为太多藏红花会让你的菜变苦。 另外，不要将藏红花煮得太久，以保留其芳香气味。 藏红花烩饭是一个非常简单的食谱，只需将红丝煮约 12 至 15 分钟。 如果您想充分享受藏红花的特色，并像在餐厅一样优雅地享用它，请尝试我们的藏红花甜梨或藏红花美味三文鱼片食谱。 藏红花茶是东方国家的一种流行饮料——据说有改善情绪的作用。

储存和耐用性

储存时要保护藏红花避光和防潮。 红线最好存放在密封的金属或玻璃罐中的阴暗处。 这种香料既不会失去颜色，也不会失去香气，即使打开后也可以保存长达三年。