Lindy Valdez
两者都是混合调味料； 然而，卡真调味料通常更辣。 熏黑的调味料确实有一些热量，但如果你对香料敏感，我会选择熏黑的调味料而不是卡真调味料。
熏黑的调味料是卡津还是克里奥尔？
黑化调味料，又名“黑化调味料”，是辣椒粉、香草和香料的混合物。 它辛辣刺激，是卡真和克里奥尔调味料混合物的混合体。 如果您喜欢卡真和克里奥尔烹饪，您也会喜欢熏黑。
黑化的卡真和卡真一样吗？
卡真香料往往更辛辣，克里奥尔调味料包含香草混合物，而黑色调味料往往介于两者之间。
黑化调味料是用什么做的？
黑化调味料是辣椒粉、洋葱粉、大蒜粉、百里香、牛至、辣椒、犹太盐和现磨黑胡椒粉的混合物。 它有一种美味的咸味和一股热气，很容易根据您的口味进行定制。
变黑是指卡津吗？
在卡真烹饪中，“熏黑”是一种通过在黑铁煎锅中用高温煎炸鱼、肉或家禽的方法。
哪个更热卡津或克里奥尔？
虽然这两种菜系中都有辛辣的菜肴，但每道菜不一定都是辣的……这完全取决于食谱中使用了多少辣椒。 卡真菜肴往往比克里奥尔菜肴更辣一些。
我可以用什么来代替卡真调味料？
辣椒粉+干百里香+辣椒。 如果你的食品储藏室里确实没有太多配料，你可以用 1 汤匙辣椒粉、1 茶匙干百里香和 1/4-1/2 茶匙辣椒来制作卡真调味料的基本替代品。
调味料发黑是什么意思？
发黑调味料是香料和香草的混合物，用于使鱼或肉变黑，其制备方法包括热锅、一些油或黄油，然后将蛋白质煮至形成黑色外壳。 这是卡真美食中流行的烹饪方式。
卡真调味料味道如何？
卡津调味料具有浓郁的辛辣味（来自辣椒和辣椒粉）和微妙的泥土味（来自大蒜、洋葱和香草）。
变黑的食物并没有烧焦； 它只是简单地涂上一种特殊的香料混合物，当在煎锅、烤架或烤箱中烹饪时，它会呈现出非常深的棕色，几乎是黑色。 发黑的食物几乎总是指发黑的肉、鸡肉或海鲜，包括鱼和虾等贝类。
发黑的鱼和什么一起吃？
- 烤芦笋。
- 辣凉拌卷心菜。
- 扇贝土豆配培根。
- 快炒菠菜。
- 烤箱烤土豆。
- 涂黄油的玉米棒子。
- 奶油面条。
熏黑的调味料有麸质吗？
它天然不含麸质，符合原始人饮食法、Whole30、低碳水化合物和酮标准，不添加糖。
克里奥尔调味料和卡津调味料有什么区别？
克里奥尔和卡真调味料混合物之间的主要区别在于成分：卡津调味料以一系列磨碎的辣椒为特色——黑、辣椒和白——而克里奥尔调味料则更加草本，配方中通常含有牛至、百里香、迷迭香和辣椒粉。
我可以用黑色调味料代替卡真调味料吗？
黑化或变黑调味料是一种香料混合物，通常用于卡津美食，可能有点辣。 它与“卡津”和“克里奥尔”调味料非常相似，因此可以在食谱中互换使用。 你可以在商店购买（Emeril's 是一家很棒的商店！）或者你也可以在家制作。
你用卡真调味料做什么？
- 海鲜饼和鱼饼。
- 辛辣的烧烤酱。
- 汤和炖菜（尤其是浓汤、什锦饭、红豆和米饭）。
- 搭配意大利面或米饭的酱汁。
- 炸鸡面糊或面包屑。
- 用于烤鸡肉、牛肉、猪肉和海鲜的香料。
- 汉堡肉饼和肉丸。
- 炸薯条、红薯条和薯饼。
- 海鲜菜肴有虾或鱼。
卡真调味料有多辣？
您可能想知道的一件事是这种调味料有多辣。 我的卡真调味料介于温和和中等辣度之间。 它有一定的热量，但吃起来不会把你的脸融化掉。 辣椒是卡真香料的主要热量来源。
黑调料是谁发明的？
黑化工艺是由新奥尔良 K-Paul's 的主厨 Paul Prudhomme 发明并完善的。 尽管主厨 Prudhomme 深受路易斯安那州传统的影响，但他实际上在不到 30 年前就引入了这一工艺。
卡真调味料和克里奥尔调味料哪个更辣？
口味：由于卡真菜是用辛辣的原料制成的，因此它的味道往往比克里奥尔菜更辛辣、更浓郁。 克里奥尔酒尝起来有淡淡的泥土味，带有芳香的气味。 文化用途：Cajun 广泛用于农村地区烹饪。 此外，克里奥尔调味料出现在每个城市家庭的厨房中，主要是欧洲的。
Cajun和辣椒粉是一样的吗？
辣椒粉和辣椒粉的主要区别在于辣椒粉比辣椒粉更辣，辣椒粉具有甜味和果味。 辣椒粉和辣椒粉是两种干辣椒和磨碎的辣椒，通常呈鲜红色。
混蛋调味料和Cajun一样吗？
用于cajun 和jerk 调味料的成分不同，每种香料混合物的风味特征也不同。 混蛋调味料的主要成分是五香粉和苏格兰帽辣椒，而卡津调味料主要包含辣椒、辣椒粉、大蒜粉和牛至。
