Emma Miller
据专家介绍，这种非常流行且广泛存在的肉类含有嘌呤物质，会导致尿酸大量积累
患有关节疾病（多关节炎、痛风等）的人应该尽量少吃甚至完全停止吃小牛肉。营养师 Svetlana Fus 在她的 Instagram 页面上写下了这一点。
专家介绍，此类肉类含有嘌呤，会导致尿酸堆积。此外，由于烹饪方法不当，小牛肉可能会失去一些有益的特性。
“我推荐真空低温烹调法（食物在真空包装中低温烹调），但你也可以烘烤或炖，”她说。
福斯说，对于那些抱怨关节疼痛的人，小牛肉和任何其他红肉每周吃的次数不应超过两次。据她介绍，主要原因是蛋白质中含有亮氨酸和精氨酸，它们具有促胰岛素作用。
“小牛肉的胆固醇含量比牛肉低。因此，它应该被纳入幼儿和老年人的饮食中。”Fuss 总结道。
