John Myers
内容
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成分
皇帝号
- 50 g 全脂牛奶糖皮
- 100 g 面粉
- 2 鸡蛋，分开
- 25 g 糖
- 1 捏 盐
- 50 ml 奶油30％脂肪
- 150 ml 牛奶
- 2 汤匙 澄清黄油
蜜饯
- 3 Apple
- 1 撮 蔓越莓干
- 2 汤匙 糖
- 3 丁香
- 3 柠檬汁
- 1 捏 肉桂粉
说明
垃圾
- 将蛋白打成雪，并在水浴中融化糖衣。 （温度不超过35度）
- 将面粉、蛋黄、糖、奶油、牛奶和盐加入融化的糖皮中，制成煎饼面糊。 如果面团太稠，可以再加一点矿泉水。
- 小心地拌入蛋清。
- 在不粘锅中加热一汤匙澄清黄油，然后倒入混合物。 降低温度，因为面团很容易烧焦。 面团变成棕色后，将平底锅滑入预热好的烤箱，以 15 度烘烤约 190 分钟。
- 取出面团，撕开，撒上糖，然后用另一汤匙澄清黄油再次烘烤，直至酥脆。
蜜饯
- 将苹果去皮，去核并切成楔形。
- 现在将楔形物与蔓越莓、糖、肉桂和丁香一起放入平底锅中加热。 不要加水！！！
- 将水果蒸至软，同时搅拌。 食用前稍微冷却一下。
- 将 Kaiserschmarrn 放在预热的盘子上，撒上糖粉，然后与微温的蜜饯一起食用。
营养学
服务： 100g热量： 314千卡碳水化合物： 39.5g蛋白： 4.5g脂肪： 15.2g
